法式牛舌餅

法式牛舌餅是用低筋麵粉加入調料烤制的一種餅子。

基本介紹

• 中文名：法式牛舌餅
• 主要原料：低筋麵粉
• 是否含防腐劑：否
• 調料：黃油，細砂糖，香草精，蛋清
• 主要工藝：烤

材料

A．黃油60克，細砂糖60克

B．香草香精1ml，蛋清35克

C．低筋麵粉40克

做法

1.黃油和糖混合打發。

2.分次加入蛋清攪拌均勻，再加入香草香精拌勻。烤箱預熱200度，烤盤墊不粘布或不粘紙。將0.5厘米的圓形裱花嘴裝入裱花袋。

3.麵粉篩入上料，混合攪拌均勻，裝入裱花袋，擠成長條狀。

4.烤盤放入烤箱中上層，上下火，烤8分鐘至表面金黃即可。