法式煎吐司紅莓

用料

材料

#蛋奶漿

椰漿

牛奶

雞蛋

白砂糖

香草

#紅莓醬

覆盆子

草莓

白砂糖

水

檸檬

#青檸香緹麗

青檸

白砂糖

濃奶油

#法式煎吐司

蛋奶漿

甜黃油麵包

白砂糖

無鹽黃油

#紅莓沙拉

草莓

覆盆子

白砂糖

黑胡椒

海鹽

義大利香醋

1. 將蛋奶漿原料全部混合打勻。

2. 將紅莓醬中的草莓和覆盆子用料理機打成漿，過篩後加水和白砂糖小火煮開。離火後加入檸檬汁和切碎的檸檬皮攪拌均勻。

3. 攪打濃奶油並分次加入白砂糖至打成香緹麗，加入青檸皮拌勻。

4. 將紅莓沙拉中的草莓去蒂洗淨切塊，加入白砂糖、黑胡椒、海鹽和香醋拌勻醃漬。

5. 將麵包切厚片浸入蛋奶漿中，確保整片麵包吸滿蛋奶漿。平底鍋中撒一層白砂糖，融成焦糖後加入黃油，放入麵包煎至兩面金黃且形成焦糖殼後取出。

6. 盤中依次放入紅莓醬、麵包片、紅莓沙拉（覆盆子直接拌入醃漬好的草莓中）。撒上糖粉，擠上青檸香緹麗即可。