法式火腿麥穗包

基本介紹

• 中文名：法式火腿麥穗包
• 主要食材：高筋麵粉，鹽
• 分類：法式

用料

材料	用量
高筋麵粉	250g
鹽	3g
糖	13g
水	160g
火腿腸	適量
酵母	3g
黑胡椒粉	適量
黃油	10g

做法

1. 取250g高筋麵粉
2. 中心挖坑放酵母
3. 用麵粉把酵母蓋嚴放糖、鹽
4. 加入160g水
5. 揉至擴展階段，發酵
6. 兩倍大時加入黃油
7. 揉至出膜，再次發酵。
8. 放火腿從底下捲起來，剛烤盤再次發酵。
9. 發酵好，剪成麥穗形狀。
10. 抹點水。撒黑胡椒。烤箱預熱。。170度。20-25分鐘。