法式涼拌寶塔花菜

基本介紹

• 中文名：法式涼拌寶塔花菜
• 主要食材：寶塔花菜，番茄
• 分類：快手菜，沙拉，冷菜，西餐，早餐，法式，涼拌，宴客，素菜

用料

材料	用量
寶塔花菜	半顆
番茄	1個
胡蘿蔔	半根
橄欖油（法式淋汁用）	60ml
蘋果醋（法式淋汁用）	20ml-30ml
鹽（法式淋汁用）	1/4茶勺
黑胡椒顆粒（法式淋汁用）	適量

做法

1. 番茄洗淨切丁備用。
2. 寶塔花菜就和一般花菜一樣方法，洗淨後切成小朵，然後放入撒過鹽的開水裡焯一下，大概3，4分鐘的樣子，或至自己喜歡的口感。
3. 胡蘿蔔洗淨切丁，同樣焯水備用。
4. 在容器中，分別倒入橄欖油、粗和鹽。
5. 攪拌均勻。
6. 撒適量黑胡椒顆粒攪拌均勻，此處不能用黑胡椒粉替代，味道不同的，沒有可以忽略不加。
7. 然後在陶瓷或玻璃的沙拉碗裡將準備好的菜和調味料攪拌均勻即可。