法式奶油青口貝

基本介紹

• 中文名：法式奶油青口貝
• 主要食材：青口，洋蔥
• 分類：酒，法式

用料

材料	用量
青口	1kg
洋蔥	2個
鮮奶油	50ml
白葡萄酒	50ml
大蒜	半頭
黃油	15g
歐芹	一把

做法

1. 洋蔥切丁，大蒜成蓉，備用。鍋燒熱，推薦用鑄鐵鍋。

2. 黃油下鍋融化，入蒜蓉爆香，再下洋蔥翻炒出香味。

3. 加白葡萄酒，加奶油，待湯汁煮沸。

4. 煮沸後倒入清洗過的青口，稍翻炒一下就好，合上蓋子。

5. 明火燜3-5分鐘（鑄鐵鍋可適當減少時間），關火前撒入切碎的歐芹。稍燜一會開吃！