油餅卷糕北方粽子

油餅卷糕北方粽子是以糯米、紅棗為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：油餅卷糕北方粽子
• 分類：粽子
• 主要食材：糯米，紅棗

用料

材料	用量
糯米	1000g
紅棗	50-60枚
葡萄乾	一把
蕨麻	一把
蓮子	20粒
百合乾	適量
紅糖	適量

做法

1. 1. 提前一晚上泡好糯米、紅棗、蓮子、蕨麻、葡萄乾。
2. 2. 糯米、蕨麻、蓮子放少許水，上鍋蒸15分鐘。
3. 3. 鍋底放1/5大米，和步驟2中東西拌勻。
4. 4. 米飯上撒一層紅糖。
5. 5. 加入紅棗、葡萄乾拌勻。
6. 6. 加水沒過米飯，喜歡吃甜的可以在上面撒點白糖。上鍋蒸1小時左右（也可用電飯鍋燜）。
7. 7. 麵粉過篩，加入開水用筷子攪拌成小塊的麵團。
8. 8. 面放涼後，揉成光滑麵團，醒發15分鐘。
9. 9. 麵團分成小劑子，擀成3mm厚的麵餅。
10. 10. 放入油鍋炸至變色就可撈出。
11. 11. 炸好的油餅一半鋪上香糯的米糕。
12. 12. 餅子對摺，將米糕包在餅中，就可以開吃啦。