油菜鹹肉飯

基本介紹

• 中文名：油菜鹹肉飯
• 主要食材：油菜，鹹肉（可用乾腸 臘肉替換）
• 分類：飯

用料

材料	用量
油菜	適量
鹹肉（可用乾腸 臘肉替換）	適量
大米	適量
鹽	個人口味調配

做法

1. 油菜挑撿好 泡一會 洗淨 空乾
2. 將油菜切成一厘米的小丁
3. 將鹹肉切丁 大約也是1厘米（之前也有提過 不是所有人家裡都有鹹肉 可以用乾腸 臘肉等替換）
4. 起鍋加入少許菜油 將肉丁和菜丁下鍋翻炒 加入適量的鹽 儘量多一些 因為等下飯鍋里的米飯要和菜拌勻 否則沒有味道
6. 米飯儘量和菜的比例為2:1 這樣好吃好看 切記!米飯的水比平時的水少放些 因為油菜遇鹽也出水
8. 米飯蒸熟後 用飯板將飯菜拌勻 盛出就可以開動咯!切記 因為米飯有油 超級燙喔!