油燜肉餡大尖椒

油燜肉餡大尖椒是以牛椒、豬肉餡為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：油燜肉餡大尖椒
• 主要食材：牛椒，豬肉餡

用料

材料	用量
牛椒	6個
豬肉餡	300g
蒜瓣	若干
雞蛋	1個
花椒麵	適量

做法

1. 放入少量料酒，花椒麵，十三香，一個雞蛋，適量鹽，攪拌均勻，醃製大約15分鐘
3. 將牛椒掏洞，裡面的籽不要，這樣方便之後往裡面放肉餡。
6. 再次熱油鍋，少許油，將牛椒放入，煎至虎皮狀，放入蒜末，加兩勺老抽，三勺生抽，一勺蚝油，加少量水，小火燜10分鐘左右，大火收汁即可