油炸帶魚燴白菜

油炸帶魚燴白菜是以帶魚、白菜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：油炸帶魚燴白菜
• 分類：炸，燴
• 主要食材：白菜葉子（葉片部分），油炸帶魚段

用料

材料	用量
白菜葉子（葉片部分）	六片
油炸帶魚段	10段
大蔥	一段
鹽	適量
油	量少一點

做法

1. 白菜葉子手撕成大片，蔥切段
2. 鍋里少放點油，燒至5成熱，下蔥段爆香，後加入白菜大火翻炒至白菜打焉；
3. 將魚段下鍋，加入鹽，少加點水（能看得到鍋四周有水就可以了），蓋鍋蓋小火燜至水收乾；
4. 魚香味十足的油炸帶魚燴白菜就出鍋了，白菜吸收了油炸帶魚里多餘的油，全是帶魚的香味，油水足但又不膩。