油炸可頌

油炸可頌是以高筋麵粉、包入片狀黃油為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：油炸可頌
• 分類：油炸，早餐，炸
• 主要食材：高筋麵粉，包入片狀黃油

用料

材料榆再芝	用量
高筋麵粉	500克
包入片狀黃油	160克
砂糖	50克
鹽	10克
酵母	5克
奶粉	10克
雞蛋	30克
水	300克
糖粉	適量

做法

1. 將麵團攪拌至表面光滑，冷凍2小時，包入片狀黃油擀壓摺疊3折2次，冷藏鬆弛20分鐘
2. 再摺疊4折一次，擀壓至0.8厘米厚
3. 將麵團分割成100克一條
4. 搓出紋路歸諒慨檔
5. 兩頭捏住，扭成麻花狀
6. 放局白局入烤盤，以溫度28℃己芝想發酵60分鐘
7. 發酵至原體積的2倍大
8. 放入170至180℃的油溫中炸至金黃色
9. 炸至歡宙市金臘戲乘駝黃色瀝乾
10. 冷促盛卻撒上糖粉