油潑羊腿

油潑羊腿是一道以羊腿、香菜段、雞蛋等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：油潑羊腿
• 口味：鹹
• 主要食材：羊腿，油
• 工藝：炸

用料

主料：羊腿1500克

配料：香菜段丶雞蛋

調料：蔥絲丶薑絲丶乾椒絲丶藥料丶紹酒丶醬油丶糖丶味素丶香油丶鮮湯丶精製油

製作步驟

1丶羊腿除去血水，加入調味料丶藥料醃製後，煮製成熟，再用全蛋糊均勻地抹在羊腿上，入油鍋炸。

2丶勺放火上，加底油，放入蔥絲丶薑絲丶香菜段爆出香味，加入調味料丶鮮湯，再放入羊腿烹製入味，改刀裝盤即可。

製作關鍵

掌握好烹製的時間。