基本介紹
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
所需時間：數小時
製作難度：高級
所用廚具：蒸鍋
營養分析
長期食用油渣，可能產生膽固醇增高，高血壓等肥胖病，如果油渣太糊太焦，最好不要食用。油渣中仍含有大量動物脂肪，屬於飽和脂肪酸，即硬脂，少吃無妨，多吃對人體有害。它不但可引起肥胖，還可使膽固醇升高，導致動脈硬化、高血壓、心臟病、心腦血管疾病。速食麵中的油包大部分由油渣製成，所以應少量使用或不食用。
食材明細
麵粉 500克
油渣 適量
蔥綠 適量
水 適量
酵母 適量
白糖 適量
鹽 適量
做法
1.油渣，蔥綠。
2.蔥切末，油渣切泥，再加適量鹽，攪拌均勻待用。
3.麵粉，水，酵母，適量鹽，糖混合成的麵團，發酵排氣後。
4.擀成長方形的片。
5.抹上油渣蔥餡。
6.捲起來，切成段，最好是雙數，因為是兩個疊起來的。
7.兩個對疊。
8.一根筷子從中間摁壓，粘合在一起即可。
9.做好的花捲。
10.溫水上鍋，蒸前鬆弛最後發酵二十分鐘。
11.大火蒸十五分鐘即可。
12.燜兩分鐘出鍋。
