油桃黃金蛋糕

油桃黃金蛋糕是以中筋麵粉、泡打粉為主料的甜品。

基本介紹

• 中文名：油桃黃金蛋糕
• 分類：蛋糕
• 主要食材：中筋麵粉，泡打粉

用料

材料	用量
中筋麵粉	1杯
泡打粉	2小勺
鹽	1/4小勺
糖	3/4杯+1/2大勺
雞蛋	2個
油桃	2個
豆蔻粉	1/2小勺
香草精	1小勺
杏仁精	1/8小勺
黃油	1條，大約113克

做法

1. 烤箱預熱約175℃（375℉），選用不粘模或普通模具作防粘處理。

2. 混合中筋麵粉、泡打粉和鹽。

3. 將黃油軟化，加入3/4杯糖打至顏色發白、體積蓬鬆。

4. 依次加蛋攪勻，拌入香草精、杏仁精。拌入麵粉攪至無乾粉狀態。

5. 將麵糊倒入模具抹平，撒上油桃丁，將豆蔻粉與1/2大勺糖拌勻灑在麵糊之上。

6. 放入預熱好的烤箱175℃烤40-45分鐘，至表面金黃。

7. 待冷卻十分鐘後，將蛋糕脫模繼續冷卻至室溫。