河蝦香韭菜是一道由韭菜等為主要食材做成的菜品，屬於家常菜。
基本介紹
- 中文名：河蝦香韭菜
- 分類：家常菜
- 口味：鮮鹹
- 主要食材：活河蝦，韭菜
- 輔料：小紅椒
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
活河蝦 適量
韭菜 適量
小紅椒 適量
雞精 適量
鹽 適量
生粉 適量
製作方法
1河蝦，韭菜 ，紅椒
2河蝦洗淨控水加生粉攪拌均勻備用。
3韭菜，小紅椒洗淨切小斷備用。
4點火熱鍋熱油下調好生粉的河蝦油里炸至硬殼，撈取過會兒再入油里炸一遍，河蝦就會香脆，孩子不會卡殼。
5點火熱鍋熱油下調好生粉的河蝦油里炸至硬殼，撈取過會兒再入油里炸一遍，河蝦就會香脆，孩子不會卡殼。
6留些油爆小紅椒，然後快炒韭菜 加少量雞精，鹽調味，炸好的河蝦倒入拌勻裝務盤。
食用須知
韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌”。現代醫學認為，有陽亢及熱性病症的人不宜食用。
韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。最好控制在一頓100克至200克，不能超過400克。
