河峪小米

河峪小米，山西省榆社縣特產，全國農產品地理標誌。

河峪小米產於榆社縣丘陵山區，海拔在1000—1500米之間，土質為深褐色黏性土壤，無霜期150天以上，大於零積溫3703℃，年日照時數大於2600小時，這些獨特的自然氣候條件，決定了該區域所生產的穀子具有顆粒飽滿、品質好的特點，形成了河峪小米色澤金黃、香味純正、口感綿軟的獨特品質。

2010年12月24日，中華人民共和國農業部批准對“河峪小米”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：河峪小米
• 產地名稱：山西省榆社縣
• 地理標誌：農業部農產品地理標誌
• 批准文號：農業部公告第1517號
• 批准時間：2010年12月24日

產品特點

生物學特徵

河峪小米主栽品種為晉谷21號單桿，其主莖高145—160厘米，棍棒型，中度偏緊，刺毛中長，穗長22—24厘米，千粒重3.0—3.6克，出米率78%，該品種抗旱性強，稈強抗倒，可糧草兼用，易栽培，營養品質甚佳，適口性好，色香味俱全。

河峪小米

外在感官

河峪小米，其米粒大小均勻適中，色澤金黃髮亮，蒸煮皆宜，米飯口感綿滑，米香濃郁，粘糊性強，其味道純正，口味悠長。

內在品質

河峪小米營養豐富，共18種胺基酸總量11.77克/100克，蛋白質11.9克/100克，脂肪3.55克/100克，維生素C10.5毫克/100克，維生素E22.01毫克/千克，磷0.148/100克，鉀2.40×103毫克/千克，鈉9.98毫克/千克，鎂1.03×103毫克/千克，鈣181毫克/千克，能量1607千焦/100克，碳水化合物74.9克/100克，總膳食纖維8.24克/100克，鐵51毫克/千克，鋅38.7毫克/千克，銅7.24毫克/千克，錳12.2毫克/千克，碘6.04毫克/千克，其與普通小米相比有較大差距。

產地環境

土壤地貌

山西省榆社縣屬典型的土石丘陵山區，西北高，東南低，四面環山，海撥在1000—2000米之間，基本地形地貌分石山、土石山、和丘陵階地三類。土壤類型有褐土、草甸土兩個土類，以褐性土面積最大，褐土239.8萬畝，占94%，多分布丘陵山區。其土壤pH值為7.1—8.3，呈弱鹼性，土壤深厚，有機質、微量元素養分較高，非常適宜優質穀子的生長。

水文情況

榆社縣水資源豐富，水資源總量1.42億立方米，可利用水資源7800萬立方米，其中：可利用地表水資源6700萬立方米，可利用地下水資源6700萬立方米，全縣徑流總量1.72億立方米。

氣候情況

榆社縣屬溫帶大陸性季風氣候，春季多風少雨，夏季雨量集中，年平均氣溫8.8℃，季度溫差、晝夜溫差較大，境內光照充足，年平均日照2605小時，全年太陽總輻射量254.74千卡/平方厘米，≥0℃有效積溫3703℃，≥10℃有效積溫3160℃，無霜期130——178天。年平均降水560毫米，年平均蒸發量為1692毫米。

河峪小米

歷史淵源

河峪小米歷史悠久。榆社地區早在100萬年前的舊石器時代就有人類活動，在4000—5000年前，這裡就是炎帝八世榆圈建立的古榆州國的政治經濟文化中心，當時榆州境內已有穀子種植。

商朝時，榆社是商紂王叔父太師其子的城邑，名箕城。據縣誌記載，主食就有小米。

十六國時原趙皇帝石勒（榆社人），相傳他野外遊獵，至榆社悟雲山（今榆社縣河峪鄉四縣垴），人困馬乏，當地百姓為皇帝煮粥解暑，他見米粒金黃，味道濃香可口，品嘗之後，頓感腦清神爽，欣然賜詩一首：《食鄉米》“南方食稻北食谷，春谷作米飲易熟；色黃味甘壯士氣，梁月鄉箕勝麥菽。”由此可見，河峪小米已久負盛名。

明清時，河峪小米和沁縣“沁州黃”均為進獻皇宮貢米。

1978年，改革開放後，河峪小米形成規模化生產。

2004年，榆社縣成立榆社河峪小米專業合作社，有5名社員、3萬元資金。

2014年，榆社縣新開發的五色小米成功上市，填補了市場的一項空白。

2017年9月18日，第五屆中國（山西）特色農產品交易博覽會“河峪小米”主題推介活動在太原煤炭交易中心展覽大廳舉行。

生產情況

2010年，榆社縣種植穀子2萬畝，年總產量5000噸，年產值2500萬元。

2014年底，榆社河峪小米專業合作社有301名社員、300萬元資金，總資產800萬餘元、職工50餘人，帶動農戶3900多戶。合作社年生產、銷售以小米為主的各種小雜糧180萬千克左右，年銷售額3000餘萬元，實現利稅156萬餘元。

產品榮譽

河峪小米生產區域被省列入東西兩山谷子優勢區域，先後獲第四屆中國國際農產品交易會暢銷產品獎、山西省首屆農產品“最暢銷產品”獎、“山西特色農產品”獎、“全國農產品行業重質量十大知名品牌”獎、“山西省著名商標”、“山西名牌農產品”、“山西特色農產品”獎，並連續多年獲得中國國際農產品交易會金獎，通過QS、無公害認證。

2010年12月24日，中華人民共和國農業部批准對“河峪小米”實施農產品地理標誌登記保護。

2017年9月18日，在第五屆中國（山西）特色農產品交易博覽會上，“河峪小米”憑藉富鋅優勢闖入山西省首推的20家功能農產品品牌當中。

2017年10月16日，河峪小米入選由山西省糧食局組織開展的“2017年度第一批山西好糧油”產品。

2017年12月，國家農業部優質農產品開發服務中心正式向社會發布了《2017年度全國名特優新農產品目錄》，“河峪小米”亦被收入該名錄當中。

河峪小米

地理標誌

地域保護範圍

榆社縣地處山西省晉中市東南部，東與左權、和順為鄰，北與榆次接壤，西與太谷、祁縣相依，南與武鄉毗鄰，是海河支流漳河的發源地。河峪小米產地範圍為：榆社縣河峪鄉、雲竹鎮、蘭峪鄉、講堂鄉以及郝北鎮、箕城鎮的部分村，轄3鎮3鄉142村，東到講堂鄉柳泉村，南至郝北鎮吳家莊村，西至河峪鄉南山村,北到河峪鄉西溝村。地理坐標為東經112°05′00″—112°57′00″，北緯36°51′00″—37°24′00″。

質量技術要求

（1）產地選擇：穀子耐瘠薄、耐乾旱，適應性廣，對地塊的要求不高，坡地或梯田均可，對土壤要求不嚴，一般在地理標誌產品區域保護範圍內，選擇地勢平坦，保水保肥，排水良好，肥力中等的地塊，避免選擇重茬地塊。

（2）品種選擇：品種以晉谷21為主。種子質量：發芽率不低於90%，純度不低於94%，淨度不低於96%，含水率不高於14%。播前一周，選晴天將種子攤放在席上2——3厘米厚度，翻曬2——3天，亦可在播前3——5天將種子放在10%的鹽水中，撈出漂在水面上秕谷和雜草，將種子用清水洗2——3遍，晾乾或播前用40%敵克松或25%瑞毒霉分別按種子重量的0.5%、0.1%拌種，防治穀子白髮病。

（3）生產過程管理：執行NY5305——2005無公害食品粟米生產技術技術操作規程。

（一）種子處理

①曬種。播種前選晴天，把種子攤放在席上，厚2—3厘米，翻曬2—3天。

②精選種子。用清水選漂洗一次，漂去秕籽和雜質，再用20%的泥水或10%—15%的鹽水進行漂洗，將成熟度差的和不飽滿的種子漂去，然後再用清水洗卻附著在種子表面的鹽分或泥漿，晾乾備播。

③藥擠拌種。用種子量0.2%—0.5%的50%辛硫磷乳劑拌種，兌水量為種子重量的15%。拌後悶種4小時，然後攤開晾乾備播，防治地下害蟲；用種子量0.3%—0.5%的甲霜靈或立克秀拌種，可防治穀子白髮病；用種子量0.3%—0.5%的拌種雙或多菌靈拌種，可防治黑穗病。

（二）整地施肥。秋深耕，翻深20—25厘米。冬季土壤上凍後鎮壓1—2次，春季土壤開始化凍時，及時頂凌耙地，即谷田整地要做好中耕蓄墒、鎮壓提墒、耙耱保墒等，就能達到春谷保苗的作用。畝施優質農家肥2000千克左右，結合秋耕一次施入。

（4）產品收穫：當穀殼變為品種固有色澤，子粒變硬，成熟“斷青”就要及時收穫、晾曬、脫粒、貯藏。

（5）生產記錄要求：農戶詳細記錄生產操作日期、施用農業投入品的名稱、生產廠家、施用量等以及合作社詳細做好收購、運輸、加工、包裝、銷售等方面的記錄並收集整理，為河峪小米的生產管理提供科學依據。

專用標誌使用

標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（河峪小米名稱和公共標識圖案組合標註型式）。