沙鍋燉酥腰是一道菜品，製作材料有豬腰、黃酒、鹽、味素、鮮湯、蔥段、薑片、胡椒粉等。 基本介紹 中文名：沙鍋燉酥腰主要食材：豬腰輔料：黃酒，鹽，味素，鮮湯，蔥段，薑片，胡椒粉工藝：燉 原料,調料,做法,Tips, 原料豬腰3個調料黃酒，鹽，味素，鮮湯，蔥段，薑片，胡椒粉各適量做法1.將豬腰剝去外層薄膜，在腰子兩面分別直劃幾刀，放清水盆中，浸泡約2小時，再放在開水鍋內焯水2次，撈出洗淨，接著放鍋中，加水，黃，蔥段，薑片，大火燒沸後，轉小火煨爛，切成厚片。2.大沙鍋置火上，放入豬腰片，黃酒，鹽，鮮湯以及蔥段，薑片，放在大火上燒開，移置小火上燉1小時，揀出蔥，姜，加入味素調味，撒上胡椒粉即成。Tips補腎，止汗，利尿，適於一切腎虛體質者食用。
