沙茶醬蘆筍炒蝦

沙茶醬蘆筍炒蝦是以蘆筍、蝦為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：沙茶醬蘆筍炒蝦
• 分類：炒
• 主要食材：蘆筍，蝦

用料

材料	用量
蘆筍	一小把
蝦	20左右
沙茶醬	適量
蔥、姜、花椒	適量
白葡萄酒/二鍋頭	適量
鹽、雞精	適量

做法

1. 處理蝦：剪去蝦須、蝦頭上的各種刺、剔除蝦線

2. 投 蔥、姜、花椒、鹽、白葡萄酒/二鍋頭醃蝦

3. 蘆筍：水沖沖，用刮皮刀颳去根部不太嫩的外皮，不然嚼不動（好吧，主要我不愛好好洗菜），切段兒

4. 熱鍋，入油，擲蔥、姜熗鍋兒，扔蝦，炒炒，蝦變色後，放蘆筍，炒超不多的時候，放沙茶醬，用量視自己口味定

5. 好了就出鍋兒