沙茶豌豆牛肉粒

以熟牛肉粒、新鮮豌豆為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：沙茶豌豆牛肉粒
• 分類：快手菜，家常菜
• 主要食材：熟牛肉粒，新鮮豌豆

用料

材料	用量
熟牛肉粒	一小碗
新鮮豌豆	6兩
沙茶醬	一匙
醬油	一匙
糖	一匙
老乾媽豆瓣醬	一匙
鹽	一匙
紹酒	一匙
澱粉	一匙

做法

1. 熱鍋倒油，燒至六成熱，放一匙老乾媽豆瓣醬爆香

2. 倒入熟牛肉粒，稍微煸炒一下，讓表面略焦，保持口感

3. 加入沙茶醬，醬油，糖，鹽，少量開水，蓋鍋蓋稍微燜一下

4. 澱粉加水調成薄芡汁，最後加入鍋中，收一下汁出鍋~