沙糕粄是廣東省惠州市傳統糕類特產之一，主要原料為粘米粉、糯米粉、糖等。民謠唱道：“沙糕板，賣死（怎么賣）無轉本（賺不回本錢），頭拿（頭）頂到損，腳趾仔行到短。” 基本介紹 中文名：沙糕板主要原料：糯米是否含防腐劑：否主要營養成分：澱粉適宜人群：老少皆宜副作用：無儲藏方法：常溫儲存 節日,製作, 節日其製作時，往往將米粉和糖混合後，作兩手相擦過篩，故又稱作“擦板”。小孩出生“做半月”，外婆要做沙糕板挑來，以分發鄰里眾親，此為定俗，不成定俗但頗有習慣的是用於喪事及年節之中。製作沙糕板的製作講求粘米粉和糯米粉的比例搭配，一般為三成粘米粉七成糯米粉，行話稱“三破七”。製作是將上述米粉和白糖混合，兩手相擦過篩，然後平鋪在有一塊紗布的木板隔內，蒸熟，而後切成兩寸見方的方塊。沙糕板在惠州以外的地人都極為少見，而惠州尤其風行。其鬆軟可口，被視作者人和小孩的上好食品。基於些，惠州民間歷有上市的沙糕板，舊時賣者往往習慣將板隔頂在頭上沿街叫賣，為古城風情一景。民謠唱道：“沙糕板，賣死（怎么賣）無轉本（賺不回本錢），頭拿（頭）頂到損，腳趾仔行到短。”
