沙窩張家是天津市愛玲蔬菜種植專業合作社和天津沙窩蘿蔔生產銷售基地共同建設和維護的一個沙窩蘿蔔品牌與商標。
基本介紹
- 中文名：沙窩張家
- 產地：天津市西青區辛口鎮
- 外形：長度和直徑比為3:1左右
- 口感：鮮嫩多汁、水多無渣
品牌故事,真假甄別,
品牌故事
據《清實錄》記載，乾隆六下江南，曾多次經運河駐蹕楊柳青。相傳，一日途徑小沙窩、畢家村一帶，聞清香入鼻，不覺大悅。問之，曰：沙窩張家，善種蘿蔔，聞之如茉香撲鼻，入口賽鴨梨水蜜，乃天津一絕也！乾隆嘗之，大讚：蘿蔔喜沙窩，張家乃一絕。此後，“沙窩張家”名震天津衛，一時間張家蘿蔔“一蘿難求”。
至乾隆南巡歸來，心懷掛念，再至畢家村。命人以高價收“沙窩張家”蘿蔔十餘石於宮中。並傳諭張家蘿蔔為宮延御品。沙窩張家蘿蔔遂消失於市，為皇室專享。
至清亡，沙窩張家隱於市，其後人延續蘿蔔種植。2011年，沙窩張家後代在天津政府扶持下成立蔬菜種植專業合作社。現在人們終於可以嘗到當年皇宮美味——沙窩張家蘿蔔。
真假甄別
一、產地，正宗沙窩蘿蔔產於天津市西青區辛口鎮小沙窩及周邊各村，由於土壤及生長環境造就出沙窩蘿蔔的獨特口感，其他地區難以種植出這樣的品質；
二、外形，正品沙窩蘿蔔外形為圓柱形，長度和直徑比為3:1左右，表皮光滑細膩，入土部分小於蘿蔔長度的五分之一。假冒產品大多為其他形狀、鬚根長、尾部長；
三、口感，正品沙窩蘿蔔鮮嫩多汁、水多無渣；
四、質地，沙窩蘿蔔一拍即裂，被民間形容為“一摔掉八瓣”，質地酥脆；
五、包裝，應買包裝規整，有聯繫人、電話、地址的正規產品；
六、時間，因為沙窩蘿蔔在溫室大棚中生長期較長，真正能夠吃上又甜、又脆、又綠、水分又大的沙窩蘿蔔是12月中旬至來年4月份，元旦春節期間是集中上市期。
