沙爹蘆筍炒牛肉

基本介紹

• 中文名：沙爹蘆筍炒牛肉
• 主要食材：牛柳，蘆筍
• 分類：炒

用料

材料	用量
牛柳	250克
蘆筍	300克
沙爹醬	適量
生抽	適量
生粉	適量
植物油	適量
黑胡椒粉	適量
白糖	少許
蒜瓣	兩瓣

做法

1. 牛柳洗淨擦乾，切成約小拇指粗細的粗條，用生抽、生粉、黑胡椒粉、白糖、植物油抓勻醃製約三十分鐘。

2. 蘆筍斜刀切段，焯一下備用。

3. 熱鍋溫油，蒜瓣放入煎至焦黃，放入牛柳，炒至變色，加入焯好的蘆筍略翻炒，加沙爹醬，翻炒均勻，如味道不夠，可再加少許鹽，即可出鍋。