汾陽名吃石頭餅製作工藝規範

《汾陽名吃石頭餅製作工藝規範》是2019年09月01日實施的一項行業標準。

基本介紹

• 中文名：汾陽名吃石頭餅製作工藝規範
• 標準編號：T/FYCY 056—2019
• 發布日期：2019年08月01日
• 實施日期：2019年09月01日

起草人

王洪靜、李戈、李帥乾。

起草單位

汾陽市餐飲旅遊飯店行業協會，汾陽市洪靜餅店。

技術內容

汾陽名吃 石頭餅製作工藝的原料及要求、烹飪器皿、製作工藝、裝盤、質量要求、最佳食用時間。