《汾州名菜汾州一品核桃肉烹飪工藝規範》是2019年09月01日實施的一項行業標準。
《汾州名菜汾州一品核桃肉烹飪工藝規範》是2019年09月01日實施的一項行業標準。起草人韓建義、張化偉、薛永清、郭恩光、韓利忠、武鼎國、任興樹。起草單位汾陽市餐飲旅遊飯店行業協會，汾陽市恒基大酒店。主要內容汾州名菜 汾州...
汾州名菜汾州爐煿肉烹飪工藝規範》是2019年09月01日實施的一項行業標準。起草人 李光、雷開旺、張文斌、張永鑫、何永鵬、甄小勇。起草單位 汾陽市餐飲旅遊飯店行業協會，汾陽市鑫隆酒店文化傳媒有限公司。主要內容 汾州名菜 汾州爐煿肉烹飪工藝規範的原料及數量、烹飪器皿、製作工藝、裝盤、質量要求、最佳食用時間。
《汾州名菜汾州糟肉（醬梅肉）烹飪工藝規範》是2019年09月01日實施的一項行業標準。起草人 曹永海、張建明、魯廷偉、冀致鵬、馮振發、張建文、董新超。起草單位 汾陽市餐飲旅遊飯店行業協會，汾陽市不老泉酒店。主要內容 汾州名菜糟肉（醬梅肉）的原料及數量、烹飪器皿、製作工藝、裝盤、質量要求、最佳食用時間。
《汾州名菜汾州羊付臘烹飪工藝規範》是2019年09月01日實施的一項行業標準。起草人 裴志峰、郝帥、陳永利、雷艷偉、宋正正、林棟、陳彩鋒、王保寶。起草單位 汾陽市餐飲旅遊飯店行業協會，汾陽國際大酒店。技術內容 汾州名菜 汾州羊付臘烹飪工藝規範的原料及數量.烹任器具，製作工藝， 裝盤,質量要求，最佳食用時間...
汾州名菜砂鍋羊肉烹飪工藝規範 《汾州名菜砂鍋羊肉烹飪工藝規範》是2019年09月01日實施的一項行業標準。起草人 李旺、馬利建、王永吉、郭鵬、侯多恆。起草單位 汾陽市餐飲旅遊飯店行業協會，汾陽市弘太酒樓。技術內容 汾州名菜 砂鍋羊肉烹飪工藝規範的原料及數量、烹飪器皿、製作工藝、裝盤、質量要求、最佳食用時間。
《汾州名菜汾州燒汁山藥烹飪工藝規範》是2019年09月01日實施的一項行業標準。起草人 韓建義、王海、王瑞飛、李海東、馬燕生、郝曉飛。起草單位 汾陽市餐飲旅遊飯店行業協會，汾陽市恒基大酒店。主要內容 汾州名菜 汾州燒汁山藥烹飪工藝規範的原料及數量.烹任器具，製作工藝， 裝盤,質量要求，最佳食用時間。
《汾州名菜汾州蝦醬豆腐烹飪工藝規範》是2019年09月01日實施的一項行業標準。起草人 賈曉兵、解亞山、郭常皓、王旭、曹帥宏、尹鵬、王良輝。起草單位 汾陽市餐飲旅遊飯店行業協會，賈家莊裕和花園酒店，汾州食府。主要內容 汾州名菜 汾州蝦醬豆腐烹飪工藝規範的原料及數量、烹飪器皿、製作工藝、裝盤、質量要求、最佳...
汾州名菜汾州香小米燜子烹飪工藝規範》是2019年09月01日實施的一項行業標準。起草人 韓建義、郭恩亮、呂寶兔、郭康、魏金輝、王晉波、史忠海。起草單位 汾陽市餐飲旅遊飯店行業協會，汾陽市恒基大酒店。技術內容 汾州名菜 汾州香小米燜子工藝規範的原料及數量、烹飪器具、製作工藝、裝盤、質量要求、最佳食用時間。
孝義核桃，山西省呂梁市孝義市特產，全國農產品地理標誌。孝義核桃產地土壤主要以褐土分布最廣，面積最大，土壤土層深厚、疏鬆，排水良好，有機質含量高，適宜種植核桃。孝義核桃種植歷史悠久，是“汾州核桃”的主產地。據核桃自然和人工選擇的進程估測，孝義核桃的歷史少則有2500年。孝義核桃，堅果整齊端正，果面光或...
《汾州名菜焦熘丸子烹飪工藝規範》是2019年09月01日實施的一項行業標準。起草人 解亞山、賈曉兵、郭長皓、張耀泉、高東飛、任舒奇、張鵬飛、張會鵬。起草單位 汾陽市餐飲旅遊飯店行業協會，賈家莊裕和花園酒店。技術內容 汾州名菜 焦熘丸子烹飪工藝規範的原料及數量、烹飪器皿、製作工藝、裝盤、質量要求、最佳食用...
《汾州名菜神泉奶湯紅鱒魚烹飪工藝規範》是2019年09月01日實施的一項行業標準。起草人 韓建義、龐君厚、王強、李文炳、雷海軍、許海耀、任志榮。起草單位 汾陽市餐飲旅遊飯店行業協會，汾陽市恒基大酒店。技術內容 汾州名菜 神泉奶湯紅鱒魚烹飪工藝規範的原料及數量、烹飪器皿、製作工藝、裝盤、質量要求、最佳食用時間...
