江蘇省糧油品質控制及深加工技術重點實驗室

實驗室-依託

江蘇省糧油品質控制及深加工技術重點實驗室依託；南京財經大學。

實驗室-屬性

江蘇省糧油品質控制及深加工技術重點實驗室（江蘇省重點實驗室）於2002年6月經江蘇省教育廳批准,依託南京財經大學組建，2005年11月通過江蘇省教育廳組織的專家組驗收。

實驗室-支撐

實驗室由糧油品質控制技術研究室、糧油深加工技術研究室、糧油分析測試中心等研究室組成，實驗室面積1500m2。擁有德國Brabender糧食品質分析系統、英國TX.Plus食品特性測定儀、美國Ominon OSI24氧化穩定性測定儀等糧油品質專用分析儀器，超臨界萃取裝置、微濾超濾裝置、噴霧乾燥器、冷凍乾燥機等提取純化設備和氣相色譜儀、液相色譜儀、液質聯用儀、原子吸收光譜儀、付立葉變換紅外光譜儀等精密分析儀器，儀器設備共60餘台套，儀器設備總值近600萬元。

實驗室-領域

實驗室重點圍繞糧油食品質量分析與安全性評價技術、糧油品質控制基礎理論與套用技術、糧油資源深度利用機理及深加工技術等方面開展研究，自組建以來，已逐步形成了頗具特色的科學研究方向。實驗室主要研究方向：

①糧油質量評價技術

②糧油食品安全性評價及控制技術

③糧油產品品質變化規律及控制技術

④儲糧品質劣變機理與控制技術

⑤現代糧食儲藏技術

⑥糧油副產物高效利用機理

⑦糧油功能性成分開發

⑧糧油資源綜合利用與轉化技術

實驗室現有專職、兼職及客座人員28名，其中教授7名，副教授（含高工）12名，學術梯隊年齡及知識結構合理。

實驗室-成果

近三年來，完成省部級以上科研課題7項，糧食標準10項，在國內外重要刊物和國際學術會議上發表論文近200篇，獲省級科技進步三等獎1項，多項獲南京市優秀科研成果獎。目前承擔的各類科研課題總計30多項，其中國家科技攻關項目1項，中儲糧科技項目1項，省科技項目6項，南京市科技項目3項，省教育廳項目6項，國家糧食標準起草5項，其它項目12項。

實驗室堅持“開放、流動、聯合、競爭”的運行機制，面向省內外的學者和科研人員開放，目前圍繞糧油質量及深加工技術設立了5個開放重點實驗室基金課題。

重點實驗室重視社會服務工作，尤其注重為地方和行業服務。組建以來，已經為國家糧食局、中國儲備糧總公司、全國糧油標準中心、江蘇省糧食局、中儲糧江蘇分公司、中儲糧北京分公司、南京市質檢局等單位舉辦質量檢驗人員培訓班三十三期，培訓質量檢驗人員2300餘人次。接受江蘇省農科院、南京農業大學、江蘇出入境檢驗檢疫局、張家港出入境檢驗檢疫局、南通出入境檢驗檢疫局、江蘇省農產品質量測試中心等科研院所、高等院校及企事業單位委託分析樣品1500餘份。順利完成了俄羅斯劉梅克斯公司委託的近紅外穀物分析儀定標驗證工作以及江蘇海福食品公司、南通宏通生物科技有限公司等單位的新品開發、技術改造等技術服務工作。

實驗室-交流

實驗室組建以來，先後接待ISO、FAO、ICC等國際組織以及加拿大、美國、德國、日本、俄羅斯等國專家學者來室考察、交流和做訪問學者，年均接待國內外教學科研交流人員50餘人次。同時實驗室每年派出10餘人次參加國際、國內學術會議。