基本介紹 中文名：江南小排主要食材：仔排口味：酸甜調料：南乳汁、糖、味素、蔥姜、香料等 主料：仔排。調料：南乳汁、白糖、味素、蔥、姜、香料、食油等。製法：1. 將仔排改刀成2厘米見方的塊，用生薑水、胡椒粉醃15分鐘。2. 起油鍋燒至七成熱，放入切好的仔排炸透。另起油鍋，調好湯汁，放入炸好的仔排，燒透入味，大火收汁，淋上明油，起鍋，裝盤即可。特點：酸甜爽口。
