汆丸子燴麵

基本介紹

• 中文名：汆丸子燴麵
• 主要食材：豬肉餡，薑末
• 分類：面，丸子

用料

材料	用量
豬肉餡	看你氽多少丸子
薑末
蔥末
豆腐
韭菜
雞蛋
油菜
雞汁（可略）
料酒
香油
鹽
白鬍椒粉
澱粉

做法

1. 起鍋煮麵 順便把把油菜焯水

2. 肉餡加入蔥薑末 料酒 少量雞汁 一點鹽 香油 水澱粉拌勻

3. 豆腐切大片煎到金黃 然後切花道

4. 兩個雞蛋攤蛋皮切成絲 韭菜切段備用

5. 另起一鍋 開小火 把豆腐放入慢慢煮 水開之後氽丸子進去 鹽和胡椒調味 讓丸子的味道也入味到湯頭裡

6. 面煮熟把面撈出放入碗裡了 把韭菜 雞蛋絲擺好

7. 先澆湯到面上 然後擺好丸子和豆腐如果喜歡辣可以點一些辣椒油