水香薷（學名：Elsholtzia kachinensis Prain）：鋪散草本，莖平臥，長達40厘米，被柔毛，下部節生不定根。葉卵形或卵狀披針形，長1-3．5厘米，基部寬楔形，基部以上具圓齒，兩面疏被柔毛，下面沿中脈被微柔毛；葉柄長0．3-1．5厘米，疏被柔毛。穗狀花序長1．5-2．5厘米，偏向一側，被柔毛；苞片寬卵形，長3-4毫米，具鑽狀短尖頭，全緣，被柔毛，具緣毛。花梗長約0．5毫米，被柔毛；花萼管形，長約1．5毫米，被柔毛及腺點，萼齒披針狀三角形，先端刺狀；花冠白或紫色，長約7毫米，被柔毛，喉部徑約2毫米，上唇先端微缺，下唇中裂片全緣或淺裂；雄蕊伸出；花柱與雄蕊近等長。
生於河邊、路旁、林下、山谷或水中，海拔1200-2800米。雲南有用作菜吃，清香可口。全草可用於治療跌打損傷。產中國江西，湖南，廣東，廣西，四川及雲南；緬甸也有。
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基本介紹
形態特徵,產地生境,主要價值,化學成分,
形態特徵
水香薷是柔弱平鋪草本植物，長10-40厘米。莖平臥，被柔毛，常於下部節上生不定根，有分枝。葉卵圓形或卵圓狀披針形，長1-3.5厘米，寬0.5-2厘米，先端急尖或鈍，基部寬楔形，邊緣在基部以上具圓鋸齒，草質，上面綠色，沿中脈被微柔毛，餘部極疏被小疏柔毛，下面淡綠色，極疏被小疏柔毛，全面密布腺點；葉柄長0.3-1．5厘米，背腹扁平，疏被具節小疏柔毛。
穗狀花序於莖及枝上頂生，開花時常作卵球形，長1.5-2.5厘米，寬達2厘米，在果時延長成圓柱形，由具4-6花的輪傘花序組成，密集而偏向一側；苞片闊卵形，長3-4毫米，寬4-5毫米，先端具鑽狀突尖尖頭，全緣，外面被具節疏柔毛，內面無毛，邊緣具長纖毛；花梗長約0.5毫米，與序軸被疏柔毛。花萼長約1.5毫米，管狀，外被疏柔毛及腺點，萼齒5，近相等，披針狀三角形，先端刺狀，齒與萼筒近等長。花冠白至淡紫或紫色，長約7毫米，外面被疏柔毛，內面無毛，冠筒自基部向上漸寬，至喉部寬約2毫米，冠檐二唇形，上唇直立，先端微缺，下唇稍開展，3裂，中裂片稍大，全緣或淺裂，側裂片半圓形，全緣。雄蕊4，前對較長，均伸出很多，花絲無毛。花柱伸出，約與雄蕊等長，先端相等2淺裂。
小堅果長圓形，栗色，被微柔毛。花、果期10-12月。
產地生境
生於河邊、路旁、林下、山谷或水中，常見於濕潤處，喜溫暖濕潤環境，肥沃疏鬆的砂質壤土上生長良好。海拔1200-2800米。產中國江西，湖南，廣東，廣西，四川及雲南；緬甸也有。模式標本采自緬甸北部。
水香薷分布
水香薷分布主要價值
雲南有用作菜吃，清香可口。全草可用於治療跌打損傷。
化學成分
根據白曉莉《水香薷香料的製備及揮發性成分分析》鑑定，水香薷含油酸乙酯24.22%、乙酸丁香酚酯11.71%、鄰苯二甲酸丁基酯2-乙基己基酯11.43%、十六酸乙酯8.66%、鄰苯二甲酸二丁酯5.51%、α-愈創木烯3.97%、3-烯丙基-6-甲氧基苯酚佳味備酚3.24%、棕櫚酸2.8%、脫氫香薷酮2.21%、肉豆蔻酸1.7%、硬脂酸乙酯1.57%、鄰苯二甲酸二辛酯0.88%等。另據報導，利用水蒸氣蒸餾法提取水香菜揮髮油，鑑定出15個化合物，其主要成分為1，4-二甲氧基苯39.5%、白蘇酮13.95%、葉綠醇3，7，11，15-四甲基已烯-1-醇9.9%、金合歡烯5.2%、正二十六醇3.62%、9-己基十七烷3.53%、石竹烯3.32%等。
