水碼頭老火鍋（東方花園店）是一家火鍋店，位於華新街360號東方家園B區臨街3號(天橋紅綠燈處)。
基本介紹
- 餐館名稱：水碼頭老火鍋(東方花園店)
- 地區：重慶市
- 營業時間：11:00-23:00
餐館簡介
水碼頭老火鍋位於江北區觀音橋東方家園奔放歌城2樓，是一家特色火鍋店。火鍋是中國的傳統飲食文化方式，起源於民間，歷史悠久。今日火鍋的容器製法和調味等雖然已經歷了上千年的演變，但一個共同點未變，即用火燒鍋，以水（湯）導熱，煮（涮）食物。這種烹調方法早在商周時期就已經出現，它也許就是火鍋的雛形。直到明清，火鍋才真正興盛起來，清烹調理論家袁枚《隨園食單》中已有記載。乾隆皇帝辦了530桌宮廷火鍋。
