做法
(1)黃花魚去骨，加鹽、胡椒、白酒、檸檬汁、百里香醃漬入味。
(2)
魚湯中加入切成塊的洋蔥、
檸檬、西芹、胡蘿蔔，再加入
白鬍椒粒、玉桂葉、鹽、胡椒、白酒，燒開後改用小火，保持微滾，將魚肉放入，氽至成熟。
(3)麵條用開水燙熟後取出，用黃油加紅椒絲翻炒，加鹽、胡椒調味。
(4)
節瓜改刀成形，焯水後用黃油加洋蔥末翻炒，並加鹽、胡椒調味。
(5)奶油中加入紅花粉，濃縮至稠，加鹽、胡椒調味。
(6)將魚肉裝盆，配上節瓜、
麵條、淋上(5)即可。
注意：烹飪過程中注意保持魚肉完整，配菜中可加入水煮
土豆塊。
