水煮辣味肥腸
水煮辣味肥腸製作簡單,營養豐富,口感良好。
製作材料
主料:
豬大腸500克,白菜300克,輔料:
青蒜100克,調料:大蔥20克,姜10克,大蒜(白皮)10克,植物油15克,料酒10克,醬油10克,
豆瓣醬10克,胡椒粉5克,鹽3克,味素1克
製作步驟
1.將肥腸煮熟後洗淨,切成塊;
3.蔥切段,姜、蒜均切片備用;
4.將肥腸放入開水水中煮透,撈出備用。
5.將鍋置於旺火上,倒入植物油燒熱,加入蔥段、薑片、蒜片、
豆瓣醬爆香,烹入料酒、醬油,加入開水500毫升,稍煮,撈淨豆瓣醬的渣子;
6.放入熟肥腸塊、白菜葉、
青蒜段、精鹽、味素、胡椒粉,燒開即可。