水煮白蛤

基本介紹

• 中文名：水煮白蛤
• 主要食材：新鮮白蛤

用料

材料	用量
新鮮白蛤	一斤

做法

1. 最重要的一步：購買新鮮肉肥的白蛤

2. 清水反覆涮洗

3. 鍋中放涼水，倒入白蛤，水量保持不要沒過白蛤即可。大火燜煮，水開後隨時觀察白蛤開口狀態，見大部分都開大口後關火即可。