《水果》是2019年陝西人民教育出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：水果
- 作者：老漁
- 出版社：陝西人民教育出版社
- 出版時間：2019年
- ISBN：9787545065893
《水果》是2019年陝西人民教育出版社出版的圖書。
水果，是指多汁且主要味覺為甜味和酸味，可食用的植物果實。水果不但含有豐富的維生素營養，而且能夠促進消化。分類薔薇科梨果：蘋果、沙果、木瓜海棠、野櫻莓、枇杷、歐楂、山楂、梨（香梨、雪梨等）、溫柏、薔薇果、花楸等核果：杏、櫻...
熱帶水果 (tropical fruit) 就是生長在熱帶地區的水果。生長環境 熱帶、亞熱帶水果種類繁多，品質優良。有些熱帶水果為熱帶地區獨有，有些亞熱帶水果也比國內其它地區上市早一至兩月，而西瓜則是四季常甜。海南島栽培和野生的果樹有29個科、53個屬、400餘個品種，為世界上其它果區所罕見。其中屬本島原產的果樹...
無糖水果是指含糖量比較低的水果，也稱作低糖水果。檸檬、木瓜等都是無糖水果的代表。它們多數情況下是供糖尿病患者食用。作用 無糖水果多用於糖尿病患者的食用。糖尿病患者是一個特殊的群體，他們對於食物的攝取有著嚴格的要求，對於含糖量高的水果更是望而卻步。但有的水果因為含糖量很低成為了他們的寵兒 種類及...
可以長到3米高，並生產軟質的果實——常用作甜點、果醬、無子果凍，有時也用來制水果酒。葉為三出或掌狀複葉，有三至五片小葉，小葉寬，橢圓形，有柄，葉緣粗齒裂，多數葉宿存越冬。花白色或粉紅色，開花期為每年的五月至八月，果實成熟時為黑色或暗紫色。花序頂生，花白色、粉紅色或紅色。果為聚合果，黑色或...
水果是對我們身體很有益的一類食物。水果營養，指水果所帶有的物質營養和文化營養。普通水果含有豐富的維生素、膳食纖維等物質營養，而創意文化水果還帶有文化營養。水果營養價值 香蕉 吃香蕉能幫助內心軟弱、多愁善感的人驅散悲觀、煩躁的情緒，保持平和、快樂的心情。這主要是因為它能增加大腦中使人愉悅的5—羥色胺...
青蘋果是一種水果，指顏色是青的蘋果，青的果酸含量高，有利於美容。蘋果不管是紅的青的黃的都是一樣的，它的顏色不同是因為它們的品種不同，不同的品種有不同的口味和特點。形態特徵 喬木，高可達15米，多具有圓形樹冠和短主幹；小枝短而粗，圓柱形，幼嫩時密被絨毛，老枝紫褐色，無毛；冬芽卵形，先端鈍，...
熱性水果，中醫術語，指的是具有溫熱性質的水果。如：大棗、山楂、櫻桃、石榴、荔枝、青果、榴槤、木瓜、柑、白果等都屬於溫熱性水果。主要分類 涼性水果：山竹、西瓜、甜瓜、梨、香蕉、桑葚、柿子、荸薺等。中性水果：葡萄、蘋果、杏、甘蔗、烏梅等。作用 天氣分寒熱，水果也是分寒熱的，如果自己的身體不適合吃寒...
鹼性水果主要成分（鈣、鈉、鉀、鎂）是人體運動和腦活動所必需的四種元素。凡食物含鈣、鈉、鉀、鎂等金屬元素的總量較高，在體內經過代謝最終產生的灰質呈鹼性，這類食物稱為鹼性食物。要多吃鹼性食物：新鮮的蔬菜、水果都是鹼性食物。每餐鹼性食物（蔬果）占75%，剩25%可吃五穀類、蛋白質、天然油脂等。水果代表...
余甘子、刺梨、沙棘、桑葚、鈣果（歐李）、越桔、樹莓、香榧、野山葡萄、酸棗、黑莓、野薔薇等均屬於第三代水果。第三代水果絕大多數處於野生狀態，生長在遠離工礦企業和交通運輸較為頻繁無污染“源”的荒野。由於近年來水果污染嚴重，人們越來越青睞野生水果且需求量巨大。第三代水果又稱3G水果是指：分布於荒山林區，...
溫性水果是一類水果的統稱，有蘋果、荔枝、桃子、龍眼、紅毛丹、水蜜桃、番荔枝、椰子肉、金桔、烏梅、櫻桃、紅棗等。適合寒性體質。食用價值 水果有五性，即“寒、涼、平、溫、熱”。五性的分類，可以讓您更明顯地針對自己的體質來選擇食用不同品性的水果。如果您屬於寒性體質，就不適合吃太多寒性的水果，否則只...
水果是天然營養食品，含有人類生活所需要的多種營養物質。由於貯藏力不足，保鮮技術不完善，年產損失近30%。國內外在水果保鮮領域採用的技術手段主要有物理和化學兩大類， 每一類衍生的新技術很多，各自依託不同的保鮮原理。相信不斷發展的科學技術一定會給人類常年提供新鮮、安全、高質量、品種多樣的水果。前言 水果...
性味是構成食物性能的主要內容，歷代有關飲食保健的文獻在論述每一種食物時，都首先標明其性味，這對於認識各種食物的養生保健的作用及其具體套用都具有實際指導意義。涼性水果是指性寒的水果，如西瓜等。有解燥熱的功效，但不能多吃，否則對身體有害。夏天的水果多屬於寒涼性的，比如梨和各種瓜類。寒熱性 四氣或...
枇杷果，是枇杷樹結的果實，味道甘美，形如黃杏。枇杷果柔軟多汁，風味酸甜，隨著生物科技的發展套用如今的枇杷口味甘甜，肉質細膩，每年三、四月份為盛產的季節，枇杷果富含人體所需的各種營養元素，是營養豐富的保健水果。形態特徵 常綠小喬木，高可達10米左右；小枝密生鏽色或灰棕色絨毛。葉片革質，披針形、長倒卵形...
柑橘屬植物是柑橘類果樹中最主要的一群植物，共有17個種，分成6個種群：大翼橙類、宜昌橙類、枸櫞檸檬類、柚類、橙類和寬皮橘類。柑橘類水果包括橘子、柑、柚、枸櫞、甜橙、酸橙、金橘、檸檬等一大家族。為了便於區分，柑、桔、橙、柚的特點如下：“桔”和“橘”的區別 “桔”跟“橘”是兩個沒有關係的字...
現代漢語所說的“蘋果”一詞源於梵語，為古印度佛經中所說的一種水果，最早被稱為“頻婆”，後被漢語借用，並有“平波”、“苹（蘋）婆”等寫法。明朝萬曆年間的農書《群芳譜·果譜》中，有“蘋果”詞條，稱：“蘋果，出北地，燕趙者尤佳。接用林檎體。樹身聳直，葉青，似林檎而大，果如梨而圓滑。生青...
可以作為沐浴工具。⑽柚子還含有豐富的天然枸櫞酸和各種無機鹽類，不僅有助肝、胃，肺等機能，而且還有清熱去火，止咳化痰的功效。⑾柚子本身營養豐富含鈣和維生素都遠遠超過了其它的水果，維生素C的含量是檸檬和橙子的3倍。鈣的含量更是比蘋果、梨，香蕉等水果多10倍。有助於防止腸癌和胃癌的發生。
嘉寶果是一種集美容、保健、藥用為一體的特種水果，在多個領域都有較高的利用價值，如《南粵水果：嘉寶果》載嘉寶果可抗氧化、抗炎症、抗菌；經濟價值高，可作食品保鮮劑、食品添加劑和天然色素。嘉寶果樹姿優美，全年枝葉濃綠茂盛，四季開花、結果，可孤植、叢植、列植於公園、庭院等綠地，觀賞價值高。形態特徵 ...
葡萄被人們視為珍果，被譽為世界四大水果之首，它不但營養豐富、用途廣泛、色美、氣香，味可口，是果中佳品，既可鮮食又可釀製葡萄酒，而且果實、根、葉皆可入藥，全身都是寶。元朝詩人鄭允端留下了“滿筐圓實騎珠滑，入口甘香冰玉寒”的詠葡萄的詩句。植物學史 李時珍在《本草綱目》中說：葡萄，《漢書》作...
洋蒲桃的花果均美麗，具有觀賞價值，園林中可用於廣場、綠地、校園、庭院作風景樹和綠陰樹，也適合作行道樹。在台灣，洋蒲桃被譽為“水果皇帝”，暢銷於水果市場。除用作水果外，洋蒲桃的樹形還套用於園林綠化中，其蔥蘢的樹木、青綠的枝葉，豐碩的果實，已經成為美化環境的亮麗風景線。在醫藥方面，《本草綱目》中稱...
番石榴果實營養較豐富，是美容養顏和減肥的最佳水果之一。果實既可以鮮食，又可以加工成果汁、果粉等多種產品。番石榴具有一定藥用價值。番石榴具有較高的綠化、觀賞價值。 番石榴是雕刻的上等材料，可用於製作桿子、柵欄和工具手柄、手工藝品以及木炭木柴等，其未成熟果實、葉和莖枝皮富含鞣質，可提取栲膠作染料或...
蛋黃果屬於熱帶水果，含多種礦物質元素，以鎂、鈣、水溶性維生素的含量尤為豐富，且含有人體必需微量元素中的鐵鋅硒銅等，可以從中提取膳食纖維。同時，合理利用蛋黃果的經濟價值，可以有效解決農村水果種植業品種老化、市場價格低迷的狀況，促進農村農民增收。植物學史 蛋黃果可食，味如雞蛋黃，故名蛋黃果，果期秋季...
經濟：櫻桃在落葉果樹中屬於成熟最早的水果，素以“春果第一枝”而聞名。適應性強，栽培管理容易，果實發育期短，果實發育期間基本上不打藥，是名副其實的綠色產品。其管理用工較少，生產成本相對較低。另外，正值水果淡季，果品售價是其他水果的5-10倍。主要品種 櫻桃 櫻桃即中國櫻桃，品種近百個，其主要的栽培...
生長於海拔200-1350米的山坡，河谷或曠野的林中。杧果是熱帶和南亞熱帶常見的水果之一，適生於年平均氣溫22℃以上的地區，不耐低溫。年降水量約800-1600毫米，分布較集中。喜光樹種，要求有充分的光照。抗風力較弱，對土壤要求亦較嚴格，適生於土層深厚而排水良好的疏鬆砂壤土或壤土。溫度 杧果樹起源於熱帶，有喜...
鳳梨果實因其獨特的風味香氣和較高的營養價值受到消費者歡迎，是一種著名的熱帶水果，也是世界名果之一。鳳梨不僅可以鮮食，也可用於加工罐頭、果脯、果醬、果酒，也是提取鳳梨蛋白酶等的重要原材料。營養價值 鳳梨營養豐富，其維生素C的含量是蘋果的5倍，又富含骯酶，能幫助人體對蛋白質的消化。據科學測定，鳳梨的...
火龍果集水果、花卉、蔬菜、保健、醫藥於一體。火龍果不僅是“花果兼賞，賞食兼用”的園林綠化植物，有很大的觀賞價值，還是亞熱帶、熱帶水果之一。植物學史 火龍果的故鄉在中美洲熱帶沙漠地區,是典型的熱帶植物。它長相奇特，紅色身軀上蜿蜒張揚著金黃的鱗片，如紅色火球，像憤怒的火焰，讓人想起龍鱗龍鱗，“火龍” ...
柑、桔、橙是柑桔類水果中的三個不同品種，由於它們外形相似，易被人們所混淆。柑桔，是桔、柑、橙、金柑，柚、枳等的總稱，柑和桔的名稱長期以來都很混亂。按科學的角度來衡量，桔是基本種，花小、果皮好剝、種子的胚多屬深綠色；柑是桔與甜橙等其它柑桔的雜種，花大，果實剝皮不如桔好剝，種子的胚為淡...