水果盒子

水果盒子是一種飯後甜點，是由各種水果、奶油和麵包做成的綠色健康的甜點。

基本介紹

• 中文名：水果盒子
• 外文名：Fruit box
• 主要原料：水果，奶油
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素，糖類，膳食纖維，蛋白質，胡蘿蔔素，脂肪
• 主要食用功效：美容養顏，增強免疫力
• 適宜人群：老人，小孩，上班族，養生人群
• 副作用：暫無
• 儲藏方法：常溫保鮮

做法

原材料：雞蛋、細砂糖、低筋粉、橄欖油、牛奶

第一步：準備麵包

1、烤箱上下火200度預熱，然後開始準備蛋糕糊。首先將蛋白蛋黃分離。

2、往4個蛋黃中，加入52克純牛奶，40克橄欖油，拌均勻

3、然後篩入52克低筋粉，拌成無顆粒狀態的麵糊，備用。

4、4個蛋白，分3次加入60克細砂糖，打發至硬性發泡。

5、將蛋白糊和蛋黃糊切拌混合。

6、然後倒入墊了矽膠墊的方形烤盤中，抹平並震盪出大氣泡。

7、放入烤箱中層，上下火200度，烤20分鐘，出爐。烤蛋糕的過程，將淡奶油打發，冷藏備用。

8、將烤好的蛋糕體倒扣到烤網上冷卻，並蓋上吸油紙，防止水分散失。

9、將冷卻好的蛋糕邊沿裁去，然後根據準備的盒子大小分成等份，備用。

注意事項：

這個溫度烤出來的蛋糕體皮老，倒扣到網上也不會粘皮，蛋糕比較香，家人愛吃這樣的蛋糕體。

如果喜歡水嫩一點的，可以用180度來烘烤，蛋糕會嫩一些，但是時間要比200度時多耗時5分鐘。

第二步：準備淡奶油

1、打4雞蛋，將蛋清、蛋黃分離。

2、將4個雞蛋清打散，就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡即可。

3、放一點點鹽、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小鐵勺），繼續攪打雞蛋清。

4、打到有點稠的時候（就是感覺你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣），再加一勺糖，繼續打。

5、打到覺得比第4步中的雞蛋清更稠了的時候，加入一勺糖，繼續打。

6、在第5步之後打了大約10分鐘，試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明你的奶油已經打好了。

小技巧

1、製作奶油的時候要儘量選擇一個大碗、因為打蛋清的時候蛋清上面會慢慢出來好多好多的小沫沫也就是奶油會越打越多。
2、打出來的奶油量會比較大、一次可能用不完、所以親們可以將剩下的奶油放入密封性好的保鮮盒裡（一定要有蓋子）或者放到保鮮袋裡然後把袋子口系住然後放進冰櫃。下次再用的時候可以把哪有倒出來、這個時候先開始打好的奶油會變成像蛋清一樣、可以再用打蛋器打3分鐘左右就又可以變成之前的奶油啦（這個時候打就什麼都不用加了）。

第三步：準備水果

將想吃的水果洗淨去皮切成大小相當的小塊，備用。

第四步：製作

將麵包、淡奶油和水果塊按照喜好擺放在準備好的盒子裡即可。