《水果"醬"來吃》收錄了48款極品手工果醬配方，不僅包括16種單品果醬，更有32種融合多種水果、香料風味的複合果醬。此外，還為每款果醬貼心準備了簡單實用的果醬創意料理食譜，讓你在家做出天然的手工果醬的同時，可以用自己打造的果醬製作各式料理，享受親手製作果醬帶來的美好時光。
基本介紹
- 書名：水果"醬"來吃
- 出版社：浙江科技出版社
- 頁數：109頁
- 開本：16
- 作者：蘇鼎雅
- 出版日期：2013年10月1日
- 語種：簡體中文
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
內容簡介
蘇鼎雅所著的《水果醬來吃》介紹了16種無需防腐劑的芬芳水果醬，再以這16種水果醬，延伸出32種複方水果醬及48種花式水果醬，將水果的芬芳和美味保留在一罐罐的果醬中，令人愛不釋手，是一本獨一無二的果醬書。希望廣大的讀者以及想以此為業的人，都能通過這本書入門，再而進階，將水果的風味殃拜她埋延續更久。
作者簡介
蘇鼎雅，一位熱情、專注、努力的料理老師，台灣知名美食欄目“冰冰好料理”示範料理講師，喜歡通過簡單、快樂的料理教學，活化所有食材的價值，賦予食材新的生命
圖書目錄
煮果醬必備工具
如何做出品質優良的果醬
果醬的美味吃法
Part 1
西瓜醬
西瓜寒天凍
西瓜&蘋果
西瓜蘋果醬茶
西瓜&李子
西瓜李子醬抹餅乾
鳳梨醬
鳳梨蜜醋汁
鳳梨&奇異果十八角
鳳梨醬淋優格
鳳梨&蘋果+紅茶
鳳梨沙拉
番茄醬
甜味莎莎醬
番茄&紫蘇梅
涼拌三色甜椒
番茄&苦瓜+黃甜椒
番茄醬抹法國麵包
南瓜堅果醬
南瓜堅果醬手卷
南瓜&地瓜奶油
南瓜醬抹司康
南瓜花蜜醬
南瓜花蜜汁
奇異果醬
抹茶奇異果汁
奇異果&柑橘+萊姆酒
奇異果酒香三明治
奇異果&香蕉+肉桂棒
奇異果醬蘸蘇打餅
葡萄醬
葡萄醬冰沙
紅酒葡萄醬
紅酒葡萄醬佐素牛排
葡萄&番茄+香草莢
優格淋醬
芒果醬
芒果牛奶
芒果&柑橘+丁香
芒果柑悼迎戀橘醬淋素培根
芒果&蘋果+香草莢
芒果冰沙
芭樂醬
綜合水果沙拉拌芭樂醬
芭樂&紅棗+烏龍茶
芭樂紅棗簽宙蓮子茶
芭樂&黃金奇異果+肉桂棒
芭樂醬卷餅
Part 2
梅子醬
梅子寒天凍
梅子&桃子&李子
梅子醬蒸素蝦
梅子&鳳梨+小茴香
香煎梅子醬餅
荔枝醬
荔枝茶良犁譽
荔枝&百香果+白柚酒
煽烤水果派
荔枝&奇異果+豆蔻粉
荔枝水果冰
蘋果醬
蘋果醬蘇打水
蘋果&紅茶玫瑰
蘋果派
蘋果&櫻桃+肉刪組旬桂捧
蘋果醬淋生菜沙拉
木瓜醬
拳寒察 木瓜醬紅茶
木瓜&番茄+白蘭地
木瓜醬佐乳酪片
木瓜&紅甜椒+黑糖肉桂
木瓜醬淋椰果
哈密瓜醬
哈密瓜蓮花茶
哈密瓜&奇異果+香草英
哈密瓜醬佐牛蒡排
哈密瓜&李子
哈密瓜雪球
柑橘醬
柑橘丁香茶
柑橘&鳳梨+紅茶
柑橘奶油凍
柑橘&黃金奇異果&香蕉
柑橘醬佐洋芋片
桃子醬
綜合水果茶
桃子&蘋果+桂花
桃香吐司
桃子&番茄+洛神花
鬆餅派對
紅肉李醬
李子醬肉桂奶茶
紅希院遙晚肉李&紅酒+玫瑰花
李子優格醬
紅肉李&奇異果&蔓越莓
李子醬煽烤厚片吐司
如何做出品質優良的果醬
果醬的美味吃法
Part 1
西瓜醬
西瓜寒天凍
西瓜&蘋果
西瓜蘋果醬茶
西瓜&李子
西瓜李子醬抹餅乾
鳳梨醬
鳳梨蜜醋汁
鳳梨&奇異果十八角
鳳梨醬淋優格
鳳梨&蘋果+紅茶
鳳梨沙拉
番茄醬
甜味莎莎醬
番茄&紫蘇梅
涼拌三色甜椒
番茄&苦瓜+黃甜椒
番茄醬抹法國麵包
南瓜堅果醬
南瓜堅果醬手卷
南瓜&地瓜奶油
南瓜醬抹司康
南瓜花蜜醬
南瓜花蜜汁
奇異果醬
抹茶奇異果汁
奇異果&柑橘+萊姆酒
奇異果酒香三明治
奇異果&香蕉+肉桂棒
奇異果醬蘸蘇打餅
葡萄醬
葡萄醬冰沙
紅酒葡萄醬
紅酒葡萄醬佐素牛排
葡萄&番茄+香草莢
優格淋醬
芒果醬
芒果牛奶
芒果&柑橘+丁香
芒果柑悼迎戀橘醬淋素培根
芒果&蘋果+香草莢
芒果冰沙
芭樂醬
綜合水果沙拉拌芭樂醬
芭樂&紅棗+烏龍茶
芭樂紅棗簽宙蓮子茶
芭樂&黃金奇異果+肉桂棒
芭樂醬卷餅
Part 2
梅子醬
梅子寒天凍
梅子&桃子&李子
梅子醬蒸素蝦
梅子&鳳梨+小茴香
香煎梅子醬餅
荔枝醬
荔枝茶良犁譽
荔枝&百香果+白柚酒
煽烤水果派
荔枝&奇異果+豆蔻粉
荔枝水果冰
蘋果醬
蘋果醬蘇打水
蘋果&紅茶玫瑰
蘋果派
蘋果&櫻桃+肉刪組旬桂捧
蘋果醬淋生菜沙拉
木瓜醬
拳寒察 木瓜醬紅茶
木瓜&番茄+白蘭地
木瓜醬佐乳酪片
木瓜&紅甜椒+黑糖肉桂
木瓜醬淋椰果
哈密瓜醬
哈密瓜蓮花茶
哈密瓜&奇異果+香草英
哈密瓜醬佐牛蒡排
哈密瓜&李子
哈密瓜雪球
柑橘醬
柑橘丁香茶
柑橘&鳳梨+紅茶
柑橘奶油凍
柑橘&黃金奇異果&香蕉
柑橘醬佐洋芋片
桃子醬
綜合水果茶
桃子&蘋果+桂花
桃香吐司
桃子&番茄+洛神花
鬆餅派對
紅肉李醬
李子醬肉桂奶茶
紅希院遙晚肉李&紅酒+玫瑰花
李子優格醬
紅肉李&奇異果&蔓越莓
李子醬煽烤厚片吐司
