水晶西米布丁

基本介紹

• 中文名：水晶西米布丁
• 主要食材：西米，細砂糖
• 分類：布丁

用料

材料

西米

細砂糖

色拉油

蜜紅豆

做法

1. 西米加入清水浸泡（不要攪拌）3小時左右。
2. 瀝乾水，放入細砂糖和少許色拉油（放油是怕蒸熟後的布丁貼上到模具上）拌勻。
3. 模具里加入1/3的小西米，再加入少許蜜紅豆，最後在蜜紅豆上再鋪上一層小西米。
4. 煱里放水並大火煮開，然後放入蒸鍋，蓋蓋蒸30分鐘左右。
5. 待蒸至透明、稍涼後用牙籤小心從模具中取出即可。
6. 放進冰櫃冷藏3到4小時後爽口彈牙。