水晶糯米棗

基本介紹

• 中文名：水晶糯米棗
• 主要食材：無核紅棗，糯米粉
• 分類：清蒸，小吃，甜點，素菜

用料

材料

無核紅棗

糯米粉

做法

1. 用溫水把糯米粉揉成柔軟光滑的麵團

2. 無核紅棗用剪刀剪開一邊

3. 用手揪起一塊糯米麵，塞進紅棗里

4. 全部做完以後把紅棗均勻地碼在蒸屜里，糯米受熱後會很粘，所以棗與棗之間要留有空隙，糯米露出的一面朝上，否則熟了以後會粘在一起

5. 開鍋後中火蒸10分鐘就可以了，糯米由白色變得晶瑩惕透

6. 剛蒸熟時糯米很粘軟不好夾也不好吃，要等晾涼之後再用筷子逐一夾到盤中，這時候吃最合適，又甜又糯，又有彈性，澆上冰糖水或蜂蜜水顏色會更漂亮。不過我沒有加，棗已經夠甜了