水晶栗泥月餅

基本介紹

• 中文名：水晶栗泥月餅
• 主要食材：栗子醬，蒟蒻果凍粉
• 分類：月餅，素菜

用料

材料	用量
栗子醬	3湯匙
蒟蒻果凍粉	11g
水	170ml
赤砂糖	5g
有機酸梅粉	1/2茶匙

做法

1. 將蒟蒻果凍粉、赤砂糖、有機酸梅粉入水中，煮溶

2. 將煮好的蒟蒻糖水用過濾篩濾掉雜質

3. 倒入模具中一半的位置待凝固

4. 再將栗子醬分放入模具已凝固的凍上，再倒入加熱溶化的蒟蒻冷卻凝固，輕擠出模即可