《氂牛》是2024年學苑出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名:氂牛
- 作者:吳雨初
- 出版時間:2024年1月
- 出版社:學苑出版社
- 頁數:156 頁
- ISBN:9787507764543
- 開本:16 開
- 裝幀:平裝
《氂牛》是2024年學苑出版社出版的圖書。
氂牛是偶蹄目牛科牛屬哺乳動物。全身黑色長毛,尤其是脖頸、前胸、腹部處。臉不長;眼如雞卵;鼻孔很粗。壽命約二三十年。氂牛少量分布於蒙古、印度、阿富汗等國。主要分布於中國青藏高原及其周圍海拔3000米以上的高寒地區。草食性反...
家氂牛(學名:Bos grunniens):是偶蹄目、牛科、牛屬的人工養殖動物。藏語稱“踵”,是西藏高原最典型的動物,體格大,生命力強。角基粗大,公、母牛角均向外。是亞洲中部高海拔地區最著名的家畜,家氂牛體重200-400千克,體長2米左右,肩高1.6米左右。體軀緊湊,頸短耳小,皮厚;汗腺機能極不發達,被毛...
野氂牛是偶蹄目牛科牛屬哺乳動物,又稱亞歸、髦牛。頭形稍狹長,臉面平直,鼻唇面小,耳相對小,頸下無垂肉,四肢粗壯,蹄大而寬圓, 肩部中央有凸起的隆肉;頭臉、上體和四肢下部的被毛短而緻密,體側下部、肩部、胸腹部及腿部均被長毛;尾部長毛形成簇狀,下垂到踵部;頭上的角為圓錐形,表面光滑;上顎無...
新疆氂牛,是氂牛的其中一種,是哺乳綱偶蹄目反芻動物亞目洞角科牛亞科。新疆氂牛體格大,體型偏於肉用型,其頭粗重,額短寬,眼圓大稍突出,額毛密長而捲曲,耳小,大多有角,兩角細長向後彎。髫甲高聳,胸深、腹大,背稍凹。四肢粗短,蹄小而圓,質地堅實。後軀發育較差,尻斜尖,臀部瘦削。全身披長毛,...
1973年6月,在哈溪鎮友愛村出土的天祝銅氂牛,是天祝白氂牛體態特徵的真實塑造。天祝各族牧民飼牧氂牛的歷史悠久,經驗豐富。因此,白氂牛既是經自然選擇的產物,也是產區農牧民長期選育而成的地方獨特品種。天祝白氂牛屬古老品種,很早以前就開始繁衍,但最初數量極少,因而在古代被認為是山神的化身。據《西藏王統記...
青海高原氂牛包括果洛藏族自治州和玉樹藏族自治州兩個州的十二個縣,黃南藏族自治州的澤庫縣和河南蒙古族自治縣,海西蒙古族藏族自治州的天峻縣和格爾木市唐古拉山公社,海北藏族自治州的祁連縣和海南藏族自治州的興海縣西的公社,大多在海拔3700m,甚至4000m以上的高寒地區。生存環境 境內崑崙山系和祁連山系縱橫交錯, ...
祁連氂牛,青海省海北藏族自治州祁連縣特產,全國農產品地理標誌。祁連氂牛體軀深長,其頭頸,額部寬大,鼻額細長、鼻孔圓小、鼻鏡狹長呈褐色,嘴齊小而長方頭形,側視呈楔形,公牛耆甲高大,肥厚,母牛耆甲較單薄,該區多生有粗長的毛。背短,由於肋長而略偏,肋弓開張較差,故背寬不夠,腰長而平直,寬度比...
澤庫氂牛,青海省黃南藏族自治州澤庫縣特產,全國農產品地理標誌。澤庫氂牛全身被毛豐厚,其毛的結構類似藏羊混合毛,全身著生粗長毛,在頸下緣、前胸、體側、肘端、腹下側、股臀中下部著生較長的裙毛。氂牛具有薄面靈活的上唇和堅硬寬大的下門齒,能啃食低草,並有長而靈活的舌,在青黃不接、牧草短缺情況下,...
天峻氂牛,青海省天峻縣特產,全國農產品地理標誌。氂牛是藏文化中的圖騰崇拜物,被稱為“神牛”,黑氂牛代表著 “神聖、正義、威嚴、力量、權威”,俗稱“萬能種”的氂牛終身無勞役,逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生長過程,一生中攝入大量的蟲草、貝母等名貴中草藥,使氂牛肉質細嫩,味道鮮美。天峻氂牛肉...
肅南氂牛,甘肅省張掖市肅南裕固族自治縣特產,全國農產品地理標誌。肅南裕固族自治縣地處河西走廊中部,縣境內草畜、礦藏、水能、生態資源比較豐富,可利用草原142萬公頃,是肅南氂牛養殖基地縣。肅南縣土壤肥沃、水源充沛,適宜飼草生長。肅南氂牛體質結實,牛肉肌節長,保水性好,熟肉率高,肉肌纖維細、鮮嫩多汁、肉用...
瑪曲氂牛,甘肅省甘南藏族自治州瑪曲縣特產,全國農產品地理標誌。瑪曲氂牛是經過長期自然選擇和人工馴養,能適應青藏高原高寒牧區嚴酷自然生態環境的特有畜種之一,其抗病力強,體質結實,結構緊湊,毛色以黑色為主,多數有角,肉乳兼用,以肉為主。瑪曲氂牛肉膻味小,香味濃,高蛋白,低脂肪,富含多種礦物質和營養...
斯布氂牛,西藏自治區拉薩市墨竹工卡縣特產,全國農產品地理標誌。斯布氂牛被毛多為黑褐色,部分牛軀體和頭部有白點,少數有棕色和灰色。公牛體格大,頭較大而寬、粗重,角型向外折向上伸展,角尖距大,頸較短而粗;前驅發育良好,前胸寬而深,鬐甲較高,背腰平直,身體結實,結構緊湊,四肢粗而較短;體側下部...
甘德氂牛,青海省果洛藏族自治州甘德縣特產,全國農產品地理標誌。甘德氂牛系青藏高原地區特有的古老原始品種,氂牛具有耐高寒、耐勞苦、耐粗放、善攀登、抗病力強的特性,素有“高原之舟”的譽稱。甘德氂牛肉食用品質好,其親水率高,肉食用品質好,其親水率高,貯存損失及烹飪損失小,肉質鮮美細嫩,色澤鮮紅。2013年...
互助青海白氂牛,青海省海東市互助土族自治縣特產,全國農產品地理標誌。互助青海白氂牛養殖基地屬於溫帶大陸性氣候,海拔高,大氣稀薄,空氣乾潔,透明度好,雲量少,太陽輻射通過大氣層消弱較少,所以,太陽輻射光能資源較豐富。互助青海白氂牛體質堅實,結構緊湊而勻稱,側視整個體軀低深而長,偏向肉用體態,顏色深紅...
玉樹氂牛,青海省玉樹藏族自治州特產,全國農產品地理標誌。玉樹氂牛產區東西最長738千米,南北最寬處406千米,土地總面積20.3萬平方千米,占全省總面積的28.2%。玉樹氂牛長期生長在海拔4000米以上的高寒地區,屬傳統遊牧放牧飼養方式進行生產管理,玉樹氂牛生長快,屠宰率、淨肉率高,胴體肌肉光澤潤滑,肉色深紅,脂肪...
西藏高山氂牛是有蹄目洞角反芻科氂牛屬哺乳動物。毛色多為黑色。頭粗重,額寬平,面稍凹,嘴方大,唇薄;前胸開闊,背腰平直,腹大不下垂;尻部較窄,四肢強健有力;蹄小而圓,蹄質堅實,肢勢端正。公氂牛鬐甲高而豐滿,略顯肩峰,雄性特徵明顯,頸厚粗短;母氂牛頭、頸較清秀。根據角型,可分為山地氂牛和...
嘉黎氂牛,西藏自治區嘉黎縣特產,中國國家地理標誌產品。嘉黎氂牛(娘亞氂牛)養殖于海拔4500米以上的天然藏北草原,體格高大、產毛多、肉質鮮紅,富含多種礦物質(鈣、硒、銅等)、胺基酸、蛋白質,營養價值高。2015年12月29日,原國家質檢總局批准對“嘉黎氂牛”實施地理標誌產品保護。產品特點 生物學特徵 娘亞牛...
當雄氂牛,西藏自治區拉薩市當雄縣特產,中國國家地理標誌產品。當雄氂牛是近300年間,來自青、甘、新、康各地牧區氂牛混血的基礎上選育出的小型氂牛品種。氂牛肉營養豐富,含蛋白質24.69%,礦物質1.33%,其紅血球、血紅蛋白比黃牛高50—100%。其營養價值高於黃牛,僅血紅蛋白質就高於普通黃牛50%。2016年12月28日...
金川多肋氂牛,四川省阿壩藏族羌族自治州金川縣特產,全國農產品地理標誌。金川多肋氂牛(又名熱它氂牛),原產於阿壩州金川縣。具有15對肋骨,比一般氂牛多一對肋骨,在遺傳上是完全獨立的一個原始氂牛品種,是世界上現有氂牛品種中特殊的群體。金川多肋氂牛被毛多為頭白、胸、尾部白色,身軀黑色。頭部狹長,額寬...
樂都氂牛肉,青海省海東市樂都區特產,全國農產品地理標誌。樂都區屬典型的大陸型氣候,光照充足,日照時間長,太陽輻射強,氣候涼爽,晝夜溫差大。年平均溫度為7.3℃,年平均降雨量為335.4毫米,無霜期144天,適宜養殖氂牛。樂都氂牛具有粗壯堅實的四肢,蹄質堅實而蹄尖狹窄、稅利,蹄底有馬蹄鐵形硬角質,能攀登...
興海氂牛肉,青海省海南藏族自治州興海縣特產,全國農產品地理標誌。興海氂牛長期生長在海拔3924米以上的高寒地區,採用傳統遊牧放牧飼養方式,其體質堅韌、結構勻稱緊湊,體格高大,頭大角粗,毛色以黑褐色居多,屠宰後肌肉光澤潤滑,肉色深紅,脂肪淡黃色,肌纖維清晰有韌性,呈明顯的大理石紋。興海氂牛肉蛋白質含量高...
氂牛肉是一道菜品,製作原料主要有氂牛臀尖肉、豆油等。氂牛肉質細嫩,味道鮮美,具有較高的營養價值。富含蛋白質和胺基酸,以及胡蘿蔔素、鈣、磷等微量元素,脂肪含量特別低,熱量特別高,對增強人體抗病力、細胞活力和器官功能均有顯著作用。菜品特色 氂牛屬地球之巔的高寒、無任何污染環境(青藏高原是世界上罕見的...
久治氂牛,青海省果洛藏族自治州久治縣特產,全國農產品地理標誌。久治縣平均海拔4000米以上,可利用草場面積996.77萬畝。牧民從事牧業收入占總收入的90%。久治氂牛是青藏高原的特有牛種。氂牛古稱“豪牛”,史書中稱之“氂”、“髦”等,由野生氂牛馴化而來。氂牛是乳、肉、皮、毛、役兼用品種。《呂氏春秋》中...
天祝白氂牛成年公氂牛剪(拔)裙毛量(包括粗毛)平均為3.62公斤,最高達6公斤。抓絨毛量為0.40公斤,尾毛量為0.62公斤;成年母氂牛相應為1.18、0.75、0.35公斤;閹氂牛相應為1.69、0.48、0.30公斤。天祝白氂牛絨的細度和國產山羊絨的細度接近,為27.65微米,比其它氂牛絨細。天祝白氂牛粗毛平均細度為...
類烏齊氂牛,西藏自治區昌都市類烏齊縣特產,全國農產品地理標誌。產品介紹 類烏齊氂牛牛頭較粗重,額寬平,面稍凹,眼圓有神,嘴方大,唇薄,絕大多數有角,角形向外折向上、開張,角間距大,母氂牛角較細。公、母均無肉垂、前胸開闊,胸深,肋開張,背腰平直,腹大而不下垂,尻部較窄、傾斜。尾根低,尾...
類烏齊氂牛肉,西藏自治區類烏齊縣特產,中國國家地理標誌產品。類烏齊氂牛放養于海拔3700米以上的類烏齊縣天然牧場中,牧民們從古至今一直沿用了最古老的氂牛“放牧”辦法,“原生態、純天然、全綠色”的類烏齊氂牛以膘肥體壯、口味濃郁,營養價值高而享譽區內外。2015年12月29日,原國家質檢總局批准對“類烏齊氂牛肉”...
甘南氂牛主要產於我國3000~5000米高山草原上的一種特有家畜,是世界屋脊上的一個稀有牛種。產區氣候寒冷、熱量垂直變化大且不足,日照充沛,降水量較小,晝夜溫差大,以高山、亞高山草甸草場為主。全身被毛密長。鬐甲較高,薦部稍凹起,尾短,尾毛長而蓬鬆,形似馬尾。從整體看前軀長,發育較好,後軀短而發育...