毛豆仁香菇雞丁是一道由新鮮毛豆仁、香菇、雞丁等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：毛豆仁香菇雞丁口味：鹹辣主要食材：毛豆，香菇工藝：炒 原料,做法, 原料新鮮毛豆仁適量。泡好的香菇幾朵，切成片。雞胸肉兩條，切成丁後用料酒，黑胡椒粉，少許鹽和生粉拌勻，醃10分鐘。裝飾紅椒丁適量。毛豆仁香菇雞丁做法鍋里熱油，先把醃好的雞丁放進去翻炒幾下，熟了取出備用。然後用點蔥花爆鍋，下香菇片和毛豆仁一起大火翻炒。中間可以加少許的糖和鹽，鍋內油少的時侯可以把泡香菇的水淋進去少許~等到毛豆和香菇炒熟，再把事先準備好的紅椒丁和炒熟的雞丁放進去一起拌炒幾下，淋少許香油出鍋即可~（泡香菇的時侯，可以在水中放少許的白糖，這樣泡出的香菇味道更鮮美~）這種方法炒出的毛豆雞丁，非常的鮮美，很香很香~~
