毛哥獨門尖椒雞

基本介紹

• 中文名：毛哥獨門尖椒雞
• 主要食材：雞，尖椒

用料

材料	用量
雞
尖椒
姜	100g
蒜	100g
豆瓣醬
白糖

做法

1. 用熱水洗雞，直到沒有血水。
2. 菌肝要加鹽揉搓，反覆清洗，直到沒有異味。
3. 倒入油，加入鹽，姜，蒜，豆瓣，冰糖一顆，豆油爆香
4. 倒入雞塊翻炒，加味素，胡椒，豆瓣油，豆油
5. 將炒出味的雞，倒入高壓鍋，加水剛好至雞的高度。在高壓鍋發出響聲，等待十五分鐘，起鍋。
6. 關火，等待放氣。
7. 在鍋中倒入尖椒，和壓好的雞，大火收汁
8. 蔥切段，準備起鍋。品嘗一下味道，適當加調料。
9. 加蔥起鍋啦