毛利希試驗

毛利希試驗是一個化學化工術語。

基本介紹

• 中文名：毛利希試驗
• 類型：化學化工術語

毛利希試驗 Mnlisch test 又稱a-蔡酚試驗。是水溶性糖類的經典檢驗方法。五碳糖和六碳精以及它們的雙糖類均能被濃硫酸脫水生成糠醛或握甲基糠醛。這些糠醛類化合物與a一茶酚作用，產生有色縮合產物，在液面交界處呈現紫紅色環帶。但某些較複雜的糖在本試驗中給出不明顯的舊性結果。