比爾·格蘭傑

比爾·格蘭傑（1969年-2023年12月25日），男，澳大利亞名廚。格蘭傑創造了獨特的美食，被稱作“牛油果吐司教父”。格蘭傑在澳大利亞、英國和日本開設多家餐廳，將“澳式美食”推向世界。

2023年12月25日，比爾·格蘭傑因罹患癌症去世。

基本介紹

• 中文名：比爾·格蘭傑
• 國籍：澳大利亞
• 出生日期：1969年
• 逝世日期：2023年12月25日

人物經歷

1969年，格蘭傑出生於墨爾本，曾在藝術學校學習。搬到悉尼後，格蘭傑自學烹飪。

1993年，在悉尼開設了名為“Bills”的餐廳。格蘭傑與妻子首創將牛油果抹在吐司麵包上的健康吃法，並開發出獨特的澳大利亞式早餐風格。《澳大利亞人報》將格蘭傑稱為美食世界的遊戲規則變革者，他的招牌菜“奶油炒雞蛋”和“乳清乾酪煎餅”現在已成為悉尼烹飪手冊中的著名菜餚。

2008年，格蘭傑敏銳地觀察到將澳大利亞“早午餐”文化推向世界的機會，在日本開設了“Bills”餐廳；並於2011年進軍英國，讓習慣於吃培根早餐的英國人逐漸愛上了炒雞蛋、牛油果吐司。

2023年12月25日，比爾·格蘭傑因罹患癌症去世。

所獲榮譽

2023年1月，因其在美食和旅遊界取得的成就，格蘭傑被授予“澳大利亞勳章”。

出版圖書

格蘭傑先後寫作了14本烹飪書籍，總銷量超過100萬冊。其中，2000年出版的《比爾悉尼美食》一書獲得巨大成功。該書的出版商、默多克出版公司總監莫羅表示，格蘭傑在將澳大利亞美食推向世界的過程中發揮了“關鍵作用”。莫羅稱格蘭傑“將澳大利亞人陽光、樂觀的精神裝在了瓶子裡”。