櫻花和菓子

用料

1. 糯米粉用水溶解，倒入豆沙餡里，小火加熱，一邊加熱一邊攪拌至不黏手的程度
3. 一點點加入色素，揉勻，調成淡粉色，千萬別一次性加太多，如果用的是粉狀的色素就用一點點水調開
4. 可以把色素倒到碟子裡，蘸著用，這樣就不會加多了
5. 把紅豆泥炒乾一點，不黏手就行了（也可以用微波爐加熱）
6. 把鹽漬櫻葉用清水洗淨，洗去鹽，切碎，和紅豆餡拌勻
7. 把粉紅色的練切和豆沙都平均分成十份，揉成圓形，練切20g左右，豆沙14g左右（不太一樣也沒關係）
8. 把粉紅色的練切放在手上延展壓扁成圓形
9. 把紅豆餡放到中間
10. 一點點慢慢包住
11. 包好後捏成水滴的形狀
12. 上端用筷子的粗頭壓一下，壓出一個窩
13. 在尖端用牙籤壓出或劃出三條線做花蕊（滑板的一半長就差不多了，別太長）
14. 在斜線的上端用牙籤不尖的一段（平的那頭，沒有就把尖切掉）壓出三個小圓點
15. 這樣一片段預告瓣就做好了重複以上步驟做出剩下的花瓣
16. 5瓣放在一起就是一朵櫻花啦
17. 可以用油紙剪成花瓣的形狀，這樣防粘，容易拿