櫻花優酪乳巴巴露

基本介紹

• 中文名：櫻花優酪乳巴巴露
• 主要食材：牛奶，奶油

用料

材料	用量
牛奶	100g
奶油	100g+20g
老優酪乳	120g
細砂糖	30g
吉利丁片（用40g水泡軟）	1.5片
餅底：黃油	20g
餅底：奧利奧（黑色部分）	60g

做法

1. 錫紙包好慕斯圈底部，碾碎奧利奧，黃油放微波爐里融化成液態，把粉末狀噠奧利奧倒進黃油，拌勻，舀進慕斯圈壓實，放冰櫃冷藏。

2. 準備個可以加熱的容器，倒牛奶與20g奶油and白砂糖，加熱至白砂糖融化。

3. 泡軟噠吉利丁片放微波爐。中低火40秒，取出攪拌至全部融化，倒進牛奶里，攪勻。冷卻至常溫，加優酪乳。

4. 100g奶油打發至提起打蛋頭，奶油緩緩滴落

5. 奶油分三次加入吉利丁奶液中·攪勻，就是巴巴露原液啦~~~

6. 開冰櫃啦~拿出有餅底噠慕斯圈，用勺子把巴巴露舀進模具，有氣泡的話可以用牙籤畫Z字。冷藏2個小時。