櫻桃汁煎銀鯉魚，銀鱈魚改成長8厘米、寬6厘米的大塊，加鹽3.5克、雞蛋黃、生粉拌勻，醃漬15分鐘；櫻桃2隻放入攪拌機內榨汁，加入雞湯、鹽0.5克小火調勻，用濕澱粉勾成芡汁，其餘2隻切粒。
基本介紹
- 中文名：櫻桃汁煎銀鯉魚
- 主要食材：銀鱈魚
- 輔料：五花肉，蘑菇，板栗，雞蛋黃，櫻桃
- 調料：鹽，生粉，濕澱粉，黃油，料酒，腐乳，老抽醬油，冰糖
櫻桃汁煎銀鱈魚-
【菜系】 其它西餐
【主料】 魚類
【做法】 煎
【味型】 酸甜
【成菜】 熱菜
【主料】 魚類
【做法】 煎
【味型】 酸甜
【成菜】 熱菜
原料：五花肉，蘑菇，板栗
製作：
1、銀鱈魚改成長8厘米、寬6厘米的大塊，加鹽3.5克、雞蛋黃、生粉拌勻，醃漬15分鐘；櫻桃2隻放入攪拌機內榨汁，加入雞湯、鹽0.5克小火調勻，用濕澱粉勾成芡汁，其餘2隻切粒。
2、鍋內放入黃油，燒至六成熱時放入銀鱈魚小火煎2分鐘至熟，取出上碟，淋上櫻桃汁，撒上櫻桃粒便成。
特點：櫻桃的香味濃郁。
常菜、川菜、湘菜…應有盡有，央視天天飲食、食全食美同步更新
配料：料酒，腐乳，老抽醬油，冰糖，鹽
