櫻桃慕斯配椰香奶凍

基本介紹

• 中文名：櫻桃慕斯配椰香奶凍
• 主要食材：椰奶凍部分，椰子汁
• 分類：慕斯

用料

材料	用量
椰奶凍部分
椰子汁	150ml
動物奶油（推薦鐵塔）	150ml
牛奶	150ml
煉乳	70ml（我減了糖）
百利甜	20ml（喜歡可以多加一點）
吉利丁	2又1/2片
各種你喜歡的水果
椰子凍霜部分
椰肉	少許
糖水	少許（能覆蓋住椰肉）
櫻桃慕斯凍部分
櫻桃醬	適量
糖水	適量（能將櫻桃醬調稀）
吉利丁	適量

做法

1. 吉利丁放入冰水中泡軟（冬天冷水就行了）
2. 椰子奶凍部分材料除吉利丁和水果外全部加入鍋中 混合加熱至50-60度
3. 泡好的吉利丁片拿出 擠乾水 放入加熱好的液體中 讓吉利丁完全融化
6. 椰子冰爽部分 將椰肉切成碎狀 加入白糖水 放入易脫模的模具中（如矽膠模之類的）冷凍結冰
8. 櫻桃慕斯凍部分 櫻桃醬備用 糖水加熱 加入泡好的吉利丁片至全部融化
9. 糖水冷卻後加入櫻桃醬中混合 放入冰櫃中冷卻至凍結 完成
10. 凍好的椰奶奶凍拿出 碼入水果丁 可以放入一些你喜歡的香草薄荷之類的 撒上椰子冰霜 擠入櫻桃慕斯 完成～