櫻桃小番茄果醬

用料

1. 小番茄清洗乾淨，用水果刀在頂部輕劃十字。
2. 把小番茄放入沸水中燙一下，撈出來立即沖冷水，外皮很容易剝去。
3. 把剝去外皮的小番茄分次放入攪拌機中稍微打碎，不需要打得很細，保留一些果粒口感會更好。
4. 把打碎的小番茄和白砂糖一起放入耐酸的鍋子中，中火煮滾後轉小火慢慢熬煮至湯汁收乾呈濃稠狀，最後擠入檸檬汁，再稍微煮一下就可以了。（熬煮的過程要記得時常攪拌，不然容易糊底）。
5. 煮好的果醬，趁熱裝入乾淨的瓶子中，密封后將瓶子倒扣直到冷卻，放入冰櫃冷藏保存。
6. 趁新鮮儘早享用完~~