檸檬黑罌粟瑪芬

檸檬黑罌粟瑪芬是以麵粉、黑罌粟粒為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：檸檬黑罌粟瑪芬
• 分類：蛋糕，下午茶，馬芬
• 主要食材：麵粉，黑罌粟粒

用料

材料	用量
麵粉	320克
黑罌粟粒	3湯勺
鹽	1茶勺
泡打粉	3茶勺。
crèmefraîche	265毫升
新鮮檸檬汁	40毫升
鮮擦檸檬皮	1.5個
細砂糖	70克
葵花籽油	2湯勺
雞蛋	2個
新鮮梨子切丁	200克
蜂蜜40	克
鮮檸檬汁	2湯勺

做法

1. 把濕料中蛋黃與蛋白分開，將蛋白打到硬性發泡。烤箱預熱190攝氏度

2. 鮮奶油放入一個大碗，放入細砂糖一起攪打均勻，然後加入蛋黃、檸檬汁、打發的蛋白、葵花籽油，所有材料攪打均勻

3. 在濕料中一點一點加入麵粉、黑罌粟粒、泡打粉、鹽、鮮擦的檸檬皮和梨子粒，混合均勻即可。（瑪芬蛋糕粉漿千萬不要攪打過頭，略微拌勻即可，否則麵粉容易出筋，成品口感過乾過硬。）

4. 把粉漿放入12個矽膠瑪芬模（粉漿不要把模具填滿，七分滿即可），190攝氏度烘烤20－25分鐘至蛋糕金黃即可

5. 把蜂蜜與檸檬汁放入一個小鍋，煮至蜂蜜完全熔化，淋在出爐的瑪芬上就完成了