檸檬鹽焗海鱸

基本介紹

• 中文名：檸檬鹽焗海鱸
• 主要食材：海鱸魚，鹽
• 分類：焗

用料

材料	用量
海鱸魚	一條
鹽	適量
鮮蘑菇	5個
蘿蔔	一根
檸檬	一個
義大利綜合香草	適量

做法

1. 提前一晚買好海鱸魚，內臟挖出來後洗乾淨，廚房紙抹魚身至乾爽，用鹽均勻地抹在魚的內外，放在適合大小的盤子裡（或烤盤），蓋上保鮮膜放至冰櫃里雪藏到明天
2. 第二天，鮮蘑菇、蘿蔔切片後放進料理盆，加橄欖油、少許芝麻油、鹽、胡椒粉和綜合香草拌勻醃大概半小時，檸檬切片備用
3. 拿出魚，稍微用水沖洗一下魚身，再用廚房紙儘量吸乾，將蘑菇、蘿蔔混合物，還有其中一些檸檬，放在烤盤底下，再在上面擺上魚，在魚表面刷一層橄欖油，再撒一點胡椒粉、綜合香草在魚的表面