《檸檬酸綠色精益製造：新技術、新套用》是化學工業出版社出版的圖書，作者是佟毅。
基本介紹
- 書名：檸檬酸綠色精益製造：新技術、新套用
- 作者：佟毅
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：2020年6月1日
- 頁數：271 頁
- 定價：158.00 元
- 開本：16 開
- 裝幀：精
- ISBN：9787122359117
內容簡介,目錄,
內容簡介
本書為介紹檸檬酸綠色精益製造技術的書籍，主要包括檸檬酸發酵生產工藝、副產物資源化利用和檸檬酸系列產品套用這三方面的內容。重點介紹了自20世紀90年代以來，國內外檸檬酸最新理論研究成果和工藝技術進展，體現了檸檬酸生產技術的綠色環保和精益製造，以及產品套用領域的日趨廣泛和市場的日益細分。同時，本書也旨在向讀者展示檸檬酸行業在關係國計民生等領域中的重要性和意義。
目錄
第1章檸檬酸工業概況及理化性質
1.1檸檬酸工業發展簡史2
1.2檸檬酸工業發展現狀3
1.2.1檸檬酸生產技術3
1.2.2檸檬酸市場狀況4
1.3檸檬酸理化性質6
1.3.1檸檬酸的命名6
1.3.2檸檬酸的物理性質6
1.3.3檸檬酸的化學性質10
第2章檸檬酸發酵機理及微生物選育
2.1檸檬酸生產菌株16
2.1.1檸檬酸生產菌概述16
2.1.2黑麴黴生產檸檬酸歷史16
2.1.3黑麴黴特徵17
2.2檸檬酸生產菌代謝特徵17
2.2.1黑麴黴生產檸檬酸的合成途徑17
2.2.2黑麴黴生產檸檬酸過程中的代謝調節18
2.3檸檬酸生產菌的誘變篩選21
2.3.160Co-γ輻射及複合誘變育種21
2.3.2離子注入及複合誘變育種22
2.3.3微波誘變選育22
2.3.4雷射及複合誘變育種23
2.3.5航天誘變育種23
2.4高產檸檬酸黑麴黴的生長特性24
2.4.1黑麴黴TNA-09在PDA培養基中菌落生長情況25
2.4.2黑麴黴TNA-09菌絲生長形態觀察26
2.5高產檸檬酸黑麴黴的篩選方法26
2.5.1黑麴黴TNA-09在PDA培養基中產生透明圈的觀察27
2.5.2在PDA培養基中檸檬酸濃度或糖化酶濃度與透明圈大小的關係28
2.6高產檸檬酸黑麴黴的選育30
2.6.1誘變選育高產檸檬酸菌株30
2.6.2分子生物學技術構建檸檬酸高產菌株30
2.7高產檸檬酸菌株選育新方向31
2.7.1套用基因工程技術對黑麴黴菌種的選育31
2.7.2絲狀真菌轉化的方法33
2.7.3絲狀真菌轉化的特點35
第3章黑麴黴檸檬酸代謝調控與代謝工程改造
3.1黑麴黴檸檬酸代謝與調控38
3.1.1檸檬酸代謝途徑簡述38
3.1.2原料的分解與吸收利用38
3.1.3檸檬酸合成代謝與調控40
3.1.4檸檬酸轉運45
3.1.5能量與還原力平衡46
3.1.6發酵副產物代謝47
3.1.7無機離子48
3.2黑麴黴檸檬酸的代謝工程改造50
3.2.1碳源吸收利用的最佳化50
3.2.2檸檬酸合成途徑的改造51
3.2.3前體供給的強化51
3.2.4反饋抑制的解除52
